A torta macia com mascarpone e pistache é um bolo fofo e perfumado guarnecido com um creme rico e delicioso. Prepará-lo é muito simples, a única coisa de que precisamos é a forma especial para tortas, aquela forma com o centro elevado que nos permite, uma vez virado, ter uma base perfeita para as tortas macias. Preparar a base é então muito simples e necessita apenas de uma tigela e um batedor de mão. Para o recheio usei mascarpone e pistache, mas se quiser um doce mais leve podemos substituir tudo ou parte do mascarpone por ricota. Não nos resta mais nada a fazer senão começar a trabalhar e preparar juntos a torta macia com mascarpone e pistache.
OUTROS DOCES DE PISTACHE
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a base
- 150 g farinha tipo 1
- 2 ovos
- 100 g açúcar
- 2 colheres de chá fermento em pó para doces
- 80 g óleo de sementes
- 100 ml leite
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 pitada sal
- 200 g creme de pistache
- 400 g mascarpone
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 50 g pistaches sem sal
- 30 ml leite
Ferramentas
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- Forma forma especial para tortas 22 cm
- Batedores de mão
Preparação da torta macia com mascarpone e pistache
Prepare a base para a torta macia: trabalhe com o batedor de mão os ovos inteiros com o açúcar. Sempre mexendo, adicione aos poucos o óleo de sementes
Junte o leite em que você dissolveu a baunilha. Termine com a farinha peneirada, o fermento e misture até obter uma massa homogênea. Unte com óleo de sementes a forma especial e despeje a massa. Asse a 180°, estático, por 25 minutos.
Enquanto isso, trabalhe o mascarpone com o açúcar de confeiteiro. Quando o bolo estiver frio, retire-o da forma e vire-o. Molhe-o com um pouco de leite. Recheie com o creme de mascarpone. Decore com o creme de pistache e faça variações com o garfo. Coloque na geladeira até o momento de servir, decorando com pistaches inteiros.
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Conservação
Conserve a torta especial na geladeira por alguns dias
