A torta portuguesa ou crostata beneventana é uma crostata enriquecida com um creme aromatizado com licor Strega e com savoiardi que absorverão esse maravilhoso creme, tornando a sobremesa realmente incrível. Prepará-la é realmente fácil e o resultado não é apenas bom, mas também fica lindo para servir à mesa. Se você também ama morder uma base de massa com um creme delicioso, como a crostata com creme de limão, você deve definitivamente experimentá-la.
Vamos nos preparar e fazer juntos a torta portuguesa ou crostata beneventana.
OUTRAS CROSTATA
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação da torta portuguesa ou crostata beneventana
- 300 g farinha 00
- 120 g açúcar de confeiteiro
- 150 g manteiga
- 50 g gemas
- 1 colher extrato de baunilha
- 1 pitada sal
- 550 g leite
- 3 ovos
- 150 g açúcar
- Meia casca de limão
- 4 colheres licor Strega
- 120 g savoiardi
Ferramentas
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- Forma para crostata 24-26 cm
- Batedor manual
Passos para a preparação da crostata beneventana
Prepare a massa colocando em uma tigela a manteiga fria em pedaços com a farinha peneirada. Adicione o açúcar de confeiteiro, as gemas, o sal e a baunilha. Trabalhe rapidamente até obter uma massa lisa e homogênea. Envolva com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Prepare o creme que não precisa ser cozido. Basta aquecer o leite sem ferver. Eu aqueci no micro-ondas. Adicione o licor, os ovos, o açúcar, a casca de limão ralada e trabalhe com o batedor manual. Deixe amornar.
Estenda a massa com o rolo sobre um papel vegetal. Coloque na forma para crostata e remova o excesso de massa. Fure a base. Disponha os savoiardi em forma de espinha de peixe. Despeje o creme por cima. Os savoiardi subirão, mas está tudo bem. Asse em forno estático a 180° por 45 minutos.
Deixe esfriar completamente antes de retirar da forma e servir à mesa, se desejar com açúcar de confeiteiro.
Armazenamento
Você pode armazenar sob uma cúpula de vidro por dois ou três dias, mas se estiver muito quente, coloque na geladeira.
