Esta torta salgada com acelga e batatas é uma receita simples, rústica e saborosa, perfeita para um jantar rápido, um aperitivo ou um almoço para levar para fora de casa. O recheio une a doçura das batatas amassadas à frescura da acelga e dos espinafres, criando um recheio macio e delicioso. O toque final é o Asiago, que derrete ligeiramente durante o cozimento, tornando a torta salgada cremosa e irresistível. Tudo isso é envolto em um rolo de massa folhada que se torna dourado e crocante no forno. Uma torta salgada vegetariana fácil de preparar, perfeita para usar os vegetais da estação e trazer à mesa um prato genuíno e recompensador. Se você ama tortas salgadas, experimente a torta salgada com batatas e stracchino, o strudel com espinafres e stracchino, a torta salgada com vegetais ou ainda a torta 12 colheres com abobrinhas.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 5 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação da torta salgada com acelga e batatas
- 500 g Acelga
- 500 g Espinafre
- 2 dentes Alho
- 3 colheres Azeite de oliva extra virgem
- q.b. Sal e pimenta
- 500 g Batatas
- 100 g Asiago
- 20 g Parmesão
- 1 rolo Massa folhada retangular
Ferramentas
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- Panelas de pressão
- Frigideira
- Assadeira assadeira 20x 25
Passos para a preparação da torta com acelga e batatas
Lave a acelga, elimine as partes mais duras e corte-a em pedaços. Em uma panela grande, aqueça azeite e alho, depois adicione a acelga e os espinafres lavados. Tempere com sal e deixe cozinhar até que os vegetais fiquem macios. Este passo é fundamental para obter um recheio equilibrado na sua torta salgada com acelga e batatas. Quando perderem o volume, você pode transferi-los para uma frigideira.
Descasque as batatas e cozinhe no vapor até ficarem macias. Amasse-as com um garfo e adicione uma pitada de sal. As batatas darão estrutura e cremosidade ao recheio da sua torta salgada vegetariana.
Retire o alho da frigideira, adicione as batatas amassadas e salteie tudo junto por 5 minutos. Adicione os pedaços de Asiago, que derreterão ligeiramente, tornando o recheio ainda mais delicioso. Esta mistura cria um recheio rico e saboroso, perfeito para uma torta salgada com vegetais e queijo.
Desenrole a massa folhada, eu usei a integral, em uma assadeira, despeje o recheio e nivele. Complete com parmesão, um fio de azeite e asse no forno estático a 180°C por 30 minutos, até que a superfície esteja dourada. Sua torta salgada com acelga, batatas e Asiago estará pronta para ser saboreada quente ou morna.
Conservação e variações
Você pode substituir o Asiago por scamorza, provolone ou mozzarella bem drenada.
Adicione noz-moscada ou pimenta para um recheio mais aromático.
Para uma versão mais leve, use massa brisèe no lugar da folhada.
Ótima também fria: perfeita para piqueniques ou buffets.
Conserva-se na geladeira por 2 dias e pode ser aquecida no forno.
FAQ
Posso usar apenas acelga ou apenas espinafre
Sim, a torta salgada com vegetais fica deliciosa também com apenas um tipo de folha.
É necessário furar a massa folhada
Sim, ajuda a evitar que inche muito durante o cozimento.
Posso prepará-la com antecedência
Claro, é perfeita também no dia seguinte.
Pode ser congelada
É melhor congelá-la já cozida.
