Uma torta salgada fácil fácil, a torta salgada com brócolis e ricota é uma verdadeira delícia. Dentro de uma casca de massa folhada crocante se esconde um recheio cremoso e rico em vegetais, tornando este prato adequado para fazer as crianças comerem brócolis também. Eu enriqueci com meu embutido vegetal preferido, que ajuda a não deixar a massa absorver umidade e dá mais sabor. Tortas salgadas são uma grande ajuda na cozinha e também podem ser uma ótima maneira de reciclar sobras. Eu gosto, por exemplo, do strudel com espinafre, perfeito com espinafres refogados, ou a torta salgada com batatas e asiago, para enriquecer com pedaços de queijo que ficaram na geladeira e o mesmo vale para a folhado recheado. A torta salgada com vegetais pode ser preparada com vegetais que estão esperando na geladeira ou se sobrar abóbora, você deve experimentar a torta salgada com abóbora e asiago.
Não nos resta mais nada a fazer do que colocar a mão na massa e preparar juntos a torta salgada com brócolis e ricota.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para a preparação da torta salgada com
- 1 rolo massa folhada redonda
- 500 g brócolis
- 300 g ricota
- 200 g stracchino
- q.b. sal e pimenta
- 2 dentes alho
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 80 g embutido vegano
Ferramentas
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- Frigideira
- Assadeira 24 cm diâmetro
Passos para a preparação da torta salgada com brócolis e ricota
Primeiro, separe os floretes do brócolis e lave-os com bastante água fria. Cozinhe-os em água salgada por cerca de 8 minutos. Escorra e refogue na frigideira com azeite, alho e sal.
Em uma tigela, misture a ricota com o stracchino usando um garfo até obter um composto homogêneo. Incorpore os brócolis.
Desenrole a massa folhada e coloque-a na assadeira com o seu papel manteiga. Dobre a massa folhada em excesso para dentro para criar uma borda crocante. Fure a base e cubra com o embutido vegano. Despeje o recheio, nivele e rale o parmesão na superfície. Coloque no forno a 180º, estático por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar e sirva.
Conservação
Conserve a torta salgada por um par de dias na geladeira.
