Bem, essa torta salgada era a torta que minha mãe fazia quando eu era pequena para me fazer comer abobrinha. A torta salgada de abobrinha é riquíssima em abobrinhas, mas deliciosamente enriquecida com bastante queijo derretido. É uma torta salgada que se prepara bem rápido e com pouquíssimos ingredientes, mas é deliciosa não só quente com o queijo derretido, mas também morna e fria, então é perfeita para ser levada ao piquenique ou passeios. Eu já testei e é deliciosa, também com a massa brisée, mas eu proponho para você a versão clássica, exatamente como a Meri fazia. Você também pode tentar a torta salgada com berinjela! Vamos ver então como se prepara a torta salgada de abobrinha.
OUTRAS RECEITAS COM ABOBRINHAS
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para a preparação da torta salgada com abobrinha
- 1 rolo Massa Folhada (redonda)
- 4 Abobrinhas
- 200 g scamorza defumada
- 4 colheres de sopa Azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- 4 colheres de sopa farinha de rosca
- 20 g parmesão ralado
Ferramentas
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- Forma
Preparação
Lave as abobrinhas e corte-as em fatias. Não é necessário que sejam muito finas, não precisa usar o mandolim. Forre uma assadeira com papel manteiga. Polvilhe com farinha de rosca.
Coloque as fatias de abobrinha lado a lado sem sobrepor. Tempere com sal, uma pitada de farinha de rosca e um fio de azeite. Leve ao forno a 180°, por 20-25 minutos ou até que estejam douradas.
Corte a scamorza em fatias. Desenrole a massa folhada. Coloque uma camada de abobrinhas. Cubra com as fatias de queijo e mais abobrinhas. Termine com um pouco de parmesão ralado e leve ao forno a 180°, por 20-25 minutos. Sirva quente, mas também é deliciosa morna.
Conservação
Esta torta salgada se mantém por dois ou três dias na geladeira.
