Perfeita para qualquer estação, a torta salgada com abobrinha e batata é uma receita rústica e versátil que conquista por sua simplicidade e sabor. Com poucos ingredientes genuínos, este prato une a delicadeza da abobrinha ao sabor suave das batatas, envoltos em uma crosta dourada e fragrante. Pode ser servida quente ou fria, como entrada, prato principal ou prato principal para um jantar vegetariano delicioso. Ideal também para piqueniques e aperitivos, é uma daquelas preparações que perfumam de casa e convidam ao compartilhamento. Se você ama tortas salgadas, experimente o strudel com espinafre e stracchino, a torta salgada enrolada à pizzaiola, a torta 12 colheres de abobrinha ou a torta salgada com berinjela.
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OUTRAS RECEITAS COM ABOBRINHA
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para a preparação da torta salgada de abobrinha e batata
- 1 rolo massa brisée
- 4 abobrinhas
- Meia cebola roxa
- 4 colheres azeite de oliva extravirgem
- a gosto sal e pimenta
- 1 colher salsinha picada
- 3 colheres parmesão ralado
- 200 g muçarela para pizza
Ferramentas
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- Frigideira
- Panelas de pressão
- Cestos para cozimento a vapor
- Forma de torta 22 cm diâmetro
Passos para a preparação da torta salgada com abobrinha e batata
Primeiro descasque e lave as batatas. Corte-as em pedaços e cozinhe no vapor (ou ferva). Na panela de pressão levará 10-15 minutos.
Pique meia cebola. Refogue na frigideira com azeite de oliva extravirgem, sal e um fio de azeite. Enquanto isso, corte as abobrinhas em fatias. Adicione-as à cebola, tempere com sal, pimenta e cozinhe até ficarem macias.
Esmague as batatas cozidas com sal, salsinha e parmesão. Adicione as abobrinhas com a muçarela cortada em cubos. Misture.
Desenrole a massa brisée e coloque-a na forma de torta dobrando para dentro o excesso. Fure a base e despeje a mistura de abobrinha e batata. Mais um pouco de parmesão e asse no forno, na parte média baixa do forno por 40-45 minutos. Deliciosa quente ou morna.
Conservação
Você pode conservar a torta salgada por dois dias na geladeira.
