Uma torta salgada que você não espera, a torta salgada com ricota e espinafre com legumes assados, tem uma base macia de ricota e espinafre e é enriquecida com legumes crus e gratinados no forno. Tudo é feito derretido por fatias de scamorza defumada que a tornam irresistível. Com a torta salgada com batatas e stracchino, são as tortas salgadas que mais foram apreciadas em casa. Obviamente, você pode enriquecê-la com legumes da estação que você gosta ou que tem na geladeira.
Não nos resta que começar a trabalhar e preparar a torta salgada com ricota e espinafre com legumes assados.
OUTRAS TORTAS SALGADAS
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para a preparação da torta salgada de ricota e espinafre com legumes assados
- 500 g espinafre
- 2 dentes alho
- 2 colheres óleo de oliva extra virgem
- q.b. sal e pimenta
- 300 g ricota de vaca
- 1 ovo
- 30 g parmesão
- 2 colheres farinha
- 100 g scamorza em fatias
- 1 batata
- 1 berinjela
- 1 abobrinha
- 20 g parmesão
- q.b. sal e pimenta
- 2 colheres óleo de oliva extra virgem
Ferramentas
Este post contém links de afiliação
- Frigideira
- Assadeira
Passos para a preparação da torta salgada de ricota e espinafre com legumes assados
Depois de lavar e secar o espinafre (você também pode usar o congelado) deixe-o murchar na frigideira com alho, óleo, sal e pimenta. Quando estiver cozido e bem seco, deixe esfriar e pique grosseiramente.
Misture o espinafre com ricota, parmesão, um pouco de sal, pimenta, o ovo e a farinha. Forre uma assadeira com papel manteiga. Despeje a mistura e nivele formando a base.
Lave os legumes (obviamente, descasque a batata) e corte-os em fatias. Coloque as fatias de queijo sobre a base e, em seguida, as de legumes. Tempere com sal, pimenta, parmesão e um fio de óleo. Leve ao forno a 180°C por cerca de 30-40 minutos. Deixe esfriar antes de retirar da assadeira e servir.
Conservação
Esta torta salgada se conserva por alguns dias na geladeira.
