fáceis e deliciosas, as tortinhas de batata com queijo derretido são uma verdadeira delícia. Uma borda crocante, uma base cremosa e queijo saboroso as tornam verdadeiramente irresistíveis. Você pode usá-las para preparar aperitivos muito saborosos, ou como um acompanhamento rico. Se ao invés disso você procura um acompanhamento clássico, experimente as batatas assadas crocantes por fora e macias por dentro. Para enriquecê-las, eu usei taleggio, mas você pode usar o queijo que preferir.
Vamos ao trabalho e preparemos juntas as tortinhas de batata com queijo derretido.
OUTRAS RECEITAS COM BATATA
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 12 Unidades
- Métodos de cozimento: Cozimento a vapor, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a preparação das tortinhas de batata com queijo derretido
- 12 batatas pequenas
- a gosto sal e pimenta
- 20 g parmesão
- 100 g passata de tomate
- 1 colher extrato duplo de tomate
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- 200 g Taleggio
- a gosto orégano fresco
Ferramentas
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- Panela de pressão
- Cesto para cozimento a vapor
- Formas para muffin
Passos para a preparação das tortinhas de batata com queijo derretido
Lave as batatas. Elas devem ser de pequenas dimensões. Cozinhe-as a vapor, com a casca, até que fiquem macias. Na panela de pressão levará realmente poucos minutos.
Enquanto as batatas cozinham, corte quadrados de papel manteiga que devem cobrir as formas para muffin. Quando estiverem cozidas, coloque as batatas nas formas com o papel manteiga embaixo e amasse-as com um copinho (unte o fundo). Tempere com sal, pimenta, parmesão e leve ao forno até começarem a dourar.
Tempere a passata de tomate com o extrato duplo de tomate, sal e azeite de oliva extra virgem. Remova a crosta do taleggio. Tire as batatas do forno e recheie com o tomate e o taleggio. Coloque de volta no forno por alguns minutos, apenas o tempo necessário para derreter o queijo. Perfume com orégano fresco ou seco e sirva.
Conservação
você pode conservar as tortinhas na geladeira por um ou dois dias.
