Um dos meus acompanhamentos favoritos, a travessa de verduras assadas se prepara em pouquíssimo tempo, mas é deliciosa. Eu posso fazer um jantar com ela, com um par de ovos cozidos ou um pedaço de queijo, leve e saborosíssima. Podemos prepará-las com os vegetais que mais gostamos, eu usei abobrinha, berinjela, tomatinhos e cenouras, mas você pode usar os vegetais que preferir ou os vegetais que conseguimos encontrar nas diferentes estações do ano. Podemos também prepará-las com antecedência, basta ligar o forno e aquecê-las antes de servir para recuperar a crocância conferida pela cobertura. Outro acompanhamento assado super saboroso são as batatas assadas, crocantes por fora e macias por dentro. Se você não é fã de alho, podemos também omiti-lo, embora eu ache que ele dá um aroma ainda mais especial. Vamos trabalhar e preparar juntos a travessa de verduras assadas.
OUTROS ACOMPANHAMENTOS DELICIOSOS
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para a preparação das verduras assadas
- 2 berinjelas
- 2 abobrinhas
- 3 cenouras
- 500 g tomatinhos
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 1 cebola
- q.b. sal e pimenta
Ferramentas
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- Travessa
Preparação para a preparação das verduras assadas
Lavamos as berinjelas e cortamos em fatias. Muitos as colocam com sal para extrair o amargor, eu acho que não é necessário, mas se preferir fazer isso, proceda assim.
Lavamos também as abobrinhas e cortamos em fatias. Limpamos as cenouras e cortamos em rodelas. Cortamos os tomatinhos ao meio e picamos grosseiramente uma cebola. Forramos com papel manteiga a assadeira.
Colocamos os vegetais na assadeira, dividindo-os por tipo e tentando não sobrepô-los. É possível que sejam necessárias também duas travessas. Colocamos a cebola sobre os vegetais. Salgamos os vegetais, temperamos com pimenta e regamos com um fio de azeite. Pré-aquecemos o forno ventilado a 180° e assamos por cerca de 30 minutos.
Conservação
Você pode conservar os vegetais na geladeira por dois ou três dias.
