O zuccotto de pandoro é uma sobremesa natalina espetacular e irresistível, ideal para impressionar os convidados durante as festas. Preparado com fatias de pandoro que envolvem um coração cremoso de creme de leite, mascarpone ou ricota e enriquecido com gotas de chocolate ou frutas cristalizadas, esta sobremesa conquista à primeira mordida. É uma receita simples, mas de impacto, perfeita para reutilizar o pandoro que sobrou e transformá-lo em uma sobremesa elegante e deliciosa.
Graças à sua forma característica e consistência macia, o zuccotto de pandoro recheado é uma alternativa original às clássicas sobremesas natalinas. Pode ser preparado com antecedência e mantido na geladeira, pronto para ser servido como sobremesa nas festas. A versatilidade da receita permite infinitas variações: com creme de chocolate, café ou com um recheio fresco de frutas.
Uma sobremesa que une tradição e criatividade, o zuccotto de pandoro frio é a escolha perfeita para quem quer levar à mesa uma sobremesa natalina refinada, fácil de fazer e com sucesso garantido.
Se estiver procurando outras sobremesas natalinas, experimente o zuccotto pan di stelle, o bolo de árvore, 3 cremes espertos para pandoro ou panetone ou ainda a torta crostata temperada
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ZUCCOTTI E TRUFAS
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 12 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para preparar o zuccotto de pandoro
- 1 pandoro
- 100 ml café
- 4 colheres de sopa cacau em pó
- 400 ml creme de leite fresco para bater
- 500 g mascarpone
- 3 colheres de sopa açúcar
Ferramentas
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- Batedeira Elétrica
Passos para preparar o zuccotto de pandoro
Bata o creme de leite bem frio com o açúcar. Quando estiver semi batido, adicione o mascarpone e continue batendo com a batedeira elétrica até obter uma espuma densa. Reserve o creme e prepare o café. Deixe esfriar.
Corte o pandoro em fatias para formar estrelas de pandoro. Forre uma tigela de vidro com filme plástico. Coloque uma estrela de pandoro na base e com outras fatias componha as bordas do zuccotto. Regue com o café. Coloque uma primeira camada de creme de mascarpone e polvilhe com cacau em pó.
Coloque uma segunda fatia de pandoro para cobrir o creme e regue com o café. Faça várias camadas até encher a tigela. Reserve um pouco de creme para a cobertura. Feche com uma fatia de pandoro e leve à geladeira por pelo menos 3-4 horas, de preferência até o dia seguinte.
Desenforme a tigela sobre uma tábua ou prato. Retire o filme plástico e cubra o zuccotto com o creme de mascarpone reservado. Apenas pouco antes de servir, polvilhe com cacau em pó.
Conservação
Você pode manter o zuccotto na geladeira por alguns dias.
