Almôndegas da vovó, quem nunca preparou almôndegas? Eu acho que todo mundo sabe como fazê-las, afinal existem infinitas versões. No meu caso, eu tinha carne de boi cozido para usar, e eu amo almôndegas, então por que não… Elas são realmente fáceis de preparar, mas o segredo da almôndega é que continuem macias e saborosas após o cozimento. A escolha da carne é indispensável, de boi ou porco serão mais saborosas, e sempre adiciono uma batata na mistura. O cozimento não deve ser muito longo, caso contrário, ficariam muito secas, eventualmente você pode cozinhá-las também no forno ou na fritadeira a ar. Agora vamos ver como preparar as almôndegas da vovó

Aqui você pode encontrar outras deliciosas almôndegas:

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana

203,93 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 203,93 (Kcal)
Instrumentos 9,89 (g) dos quais açúcares 0,67 (g)
Proteínas 16,91 (g)
Gordura 10,55 (g) dos quais saturados 4,55 (g)dos quais insaturados 5,12 (g)
Fibras 1,12 (g)
Sódio 293,10 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 98 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

300 g carne bovina
2 batatas (médias)
2 ovos
3 colheres Parmigiano Reggiano DOP
q.b. sal
q.b. pimenta
4 colherinhas salsinha picada
4 colherinhas cenoura (picada)
q.b. farinha de rosca

Ferramentas

Esmagador de batatas tescoma 428284
Tigela
Frigideira Beka 13078204

Passos das almôndegas da vovó

Pegue a carne cozida que sobrou, sobre uma tábua pique a carne com uma faca de meia-lua, depois transfira a carne para uma tigela
Descasque as batatas que você já cozinhou em água fervente e salgada. Passe as batatas em um esmagador de batatas e adicione à carne
A este ponto, adicione sal, pimenta, os ovos e os legumes picados, e o parmigiano reggiano
Misture bem a mistura com as mãos até formar uma bola
Forme bolinhas, achate-as e passe na farinha de rosca
Cozinhe as almôndegas em uma panela com óleo quente, 5 minutos de cada lado. Uma vez prontas, coloque-as em um prato coberto com papel absorvente e depois sirva