BATATAS VERMELHAS ASSADAS, são um acompanhamento simples e saboroso, perfeito para qualquer ocasião. São ideais para fazer no forno e consumir rigorosamente com a casca.
As batatas vermelhas são uma variedade de batata caracterizada por uma casca de cor vermelha intensa e uma polpa de cor amarela ou laranja. São originárias da América Latina, mas hoje são cultivadas em todo o mundo. Têm um sabor delicado e ligeiramente doce, e são uma boa fonte de carboidratos, fibras, vitaminas e minerais. Em particular, são ricas em vitamina C, vitamina B6, potássio e manganês.
São um alimento versátil que pode ser cozinhado de muitas maneiras diferentes. São ótimas para preparar acompanhamentos, pratos principais, segundos pratos e até sobremesas. Para escolher as melhores batatas, é importante verificar se estão firmes e sem manchas. As batatas vermelhas se conservam bem em um local fresco e seco por cerca de 1 semana. A receita é realmente simples, e rápida de preparar, poucos ingredientes: batatas, algumas especiarias, e está feito.
Aqui estão outros acompanhamentos saborosos:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Natal
- Potência 102,50 (Kcal)
- Instrumentos 16,71 (g) dos quais açúcares 1,30 (g)
- Proteínas 2,16 (g)
- Gordura 3,75 (g) dos quais saturados 0,55 (g)dos quais insaturados 0,23 (g)
- Fibras 2,89 (g)
- Sódio 229,38 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 94 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g batatas vermelhas
- 3 folhas sálvia
- q.b. azeite extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 1 raminho alecrim
- 3 folhas louro
- 1 raminho manjerona
Ferramentas
- Assadeira Space Home – Conjunto de 3 Assadeiras – Assadeira Retangular – Assadeira Antiaderente em Aço Carbono – Conjunto 3
- Papel manteiga Cuki Papel Manteiga em folhas 33 x 38 cm – 25 folhas – 1 embalagem
Passos batatas vermelhas assadas
Lave bem as batatas em água corrente, enquanto isso preaqueça o forno a 200°. Corte as batatas em fatias e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Tempere com azeite, sal, pimenta, sálvia, alecrim, louro e manjerona, misture bem para distribuir os ingredientes uniformemente
Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos, virando as batatas de vez em quando, até que fiquem douradas e crocantes.
Dicas, notas, batatas vermelhas assadas
Se você quiser obter uma crosta mais crocante, pode polvilhar as batatas com um pouco de pão ralado antes de assar. Se desejar, pode também adicionar tomilho
