Biscoitos de Coco e Farinha de Arroz: Crocantes e Leves, Perfeitos Sem Glúten!
Amigos foodies e amantes de doces, preparem-se para se apaixonar! Hoje trago uma receita que é pura magia para o paladar: os biscoitos de coco e farinha de arroz (leves e crocantes). Esqueçam farinhas pesadas e massas complicadas, porque esses biscoitinhos são a prova de que se pode fazer festa mesmo sem glúten, com uma facilidade desarmante. Imaginem uma mordida: crocância perfeita, um delicioso aroma de coco que te envolve e uma leveza que te faz querer pegar mais um, e mais outro!
São ideais para o café da manhã, para um lanche delicioso ou para acompanhar o café da tarde. E a melhor parte? Eles se preparam num piscar de olhos, com ingredientes que provavelmente vocês já têm na despensa. Se procuram um doce que una sabor, simplicidade e atenção às necessidades alimentares, esses biscoitos se tornarão o seu novo cavalo de batalha. Prometido!
Esses biscoitos de coco e farinha de arroz são uma verdadeira revelação, não apenas para quem segue uma dieta sem glúten, mas para qualquer um que queira experimentar novos sabores e texturas surpreendentes. A combinação de farinha de arroz e farinha de coco cria um equilíbrio perfeito: a farinha de arroz oferece uma base delicada e uma crocância inimitável, enquanto a farinha de coco adiciona aquele toque exótico e uma leve mastigabilidade que os torna irresistíveis. O uso do açúcar mascavo, então, confere uma nota caramelada e uma cor dourada que faz logo dar água na boca. Perfeitos para um chá com as amigas ou para um momento de mimo só para você
A seguir, mais receitas de biscoitos:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 18 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Todas as estações
- Potência 94,43 (Kcal)
- Instrumentos 12,87 (g) dos quais açúcares 5,56 (g)
- Proteínas 1,08 (g)
- Gordura 4,81 (g) dos quais saturados 0,47 (g)dos quais insaturados 2,41 (g)
- Fibras 0,08 (g)
- Sódio 3,38 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 150 g farinha de arroz
- 50 g farinha de coco
- 100 g açúcar mascavo
- 1 ovo
- 50 g óleo de sementes
- 1 colher de chá fermento em pó para bolo
Ferramentas
- Batedores de mão Fackelmann Batedor de Cozinha, Aço Inoxidável, Prata, 28 x 6 x 6 cm
- Batedores elétricos Moulinex PREP MIX Batedor Elétrico, Mixer 450W, 5 Velocidades, Configuração Turbo, 2 Batedores, 2 Ganchos para Massa, Aço Inoxidável, Ergonômico, Acessórios Laváveis em Lava-Louças, HM450HF0
- Papel manteiga Cuki Papel Manteiga em folhas 33 x 38 cm – 25 folhas – 1 pacote
Passos
Prepare-se: Pré-aqueça o forno a 170 °C (estático). Forre uma assadeira grande com papel manteiga.
O Primeiro Passo: Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, a farinha de coco, o açúcar mascavo e o fermento em pó. Misture bem com um batedor de mão ou elétrico para integrar tudo.
A Massa: Adicione o ovo e o óleo de sementes aos ingredientes secos. Comece a misturar com uma colher, depois use as mãos e amasse rapidamente até obter uma mistura homogênea e compacta.
Formando os Biscoitos: Pegue pequenas porções de massa (cerca de 15-20 g cada) e forme bolinhas. Coloque-as na assadeira e achate levemente com a palma da mão ou com o fundo de um copo para dar a clássica forma de biscoito. Deixe um pouco de espaço entre cada um.
Ao Forno!: Asse por 15-20 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. Cada forno é uma história, então fique de olho!
Deixe esfriar completamente na assadeira antes de tocá-los. Assim que saírem do forno, estarão muito frágeis, mas ao esfriar ficarão perfeitos e crocantes!
Armazenamento, dicas, variações para Biscoitos de coco e farinha de arroz (leves e crocantes)
São tão versáteis que você pode personalizá-los como quiser: adicione gotas de chocolate, casca de laranja ou uma pitada de baunilha para torná-los ainda mais especiais.
Variação de chocolate: Adicione 30-40 g de gotas de chocolate amargo à massa para uma versão ainda mais deliciosa.
Personalização: Experimente adicionar raspa de limão ou laranja para um perfume cítrico.
Conservam-se muito bem por 4-5 dias em um recipiente hermético à temperatura ambiente.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como não estressar a massa dos Biscoitos de coco e farinha de arroz?
Assim que os ingredientes se unirem e formarem uma bola, pare. Trabalhar demais a massa torna os biscoitos menos crocantes.
