BISCOITOS ESTRELADOS COM MASSA QUEBRADA DE AMÊNDOAS. Os biscoitos estrelados com massa quebrada de amêndoas são um docinho delicioso e versátil, perfeito para qualquer ocasião. A massa quebrada de amêndoas é crocante e perfumada, com um sabor rico e aromático. A forma de estrela torna esses biscoitos ainda mais especiais, tornando-os ideais para as festividades natalinas.
Os biscoitos estrelados com massa quebrada de amêndoas são um docinho simples de fazer, mas com um sabor irresistível. São perfeitos para um lanche, um café da manhã ou uma sobremesa saborosa. Para uma versão mais gulosa, você pode recheá-los com uma colher de geleia ou compota.
Aqui estão outras deliciosas receitas de biscoitos:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 30
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Outono, Inverno
- Potência 104,01 (Kcal)
- Instrumentos 10,60 (g) dos quais açúcares 4,23 (g)
- Proteínas 1,72 (g)
- Gordura 6,18 (g) dos quais saturados 2,69 (g)dos quais insaturados 1,54 (g)
- Fibras 0,63 (g)
- Sódio 3,71 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 22 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes biscoitos estrelados com massa quebrada de amêndoas
- 140 g manteiga (fria)
- 250 g farinha 00
- 1 ovo
- 1 gema
- 100 g farinha de amêndoas
- 100 g açúcar de confeiteiro
- q.b. geleia de framboesa (para rechear)
Ferramentas
- Mesa para amassar Mesa para amassar, tábua de madeira de bétula 60×80 cm para amassar, estender massa
- Cortadores de biscoitos Tescoma 631364 Delicia Set 6 Cortadores de Biscoitos Estrela
Passos biscoitos estrelados com massa quebrada de amêndoas
Em uma tigela, trabalhe a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura cremosa. Adicione o ovo e a gema e misture até incorporá-los. Peneire as farinhas e adicione à mistura, mexendo até obter uma massa homogênea. Envolva a massa em filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Após o tempo de descanso, abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada até uma espessura de cerca de 5 mm. Corte os biscoitos em forma de estrela com um cortador de biscoitos. Disponha os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 12 minutos, ou até que estejam dourados. Deixe os biscoitos esfriarem em uma grade antes de recheá-los. Sirva com uma polvilhada de açúcar de confeiteiro
Esses são os cortadores que eu usei para os biscoitos, são de 2 tamanhos, um maior e outro menor
Conservação, dicas, biscoitos estrelados com massa quebrada de amêndoas
Os biscoitos de massa quebrada de amêndoas podem ser conservados por cerca de 3-4 dias em um recipiente hermético à temperatura ambiente. Para evitar que ressequem, você pode guardá-los em um local fresco e seco. Se quiser conservá-los por um período mais longo, pode congelá-los. Para fazer isso, disponha os biscoitos em uma bandeja forrada com papel manteiga e congele por pelo menos 24 horas. Uma vez congelados, você pode transferir os biscoitos para um saco de alimentos ou um recipiente hermético e conservá-los no freezer por cerca de 2 meses. Quando quiser consumir os biscoitos, deixe-os descongelar à temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de servir
