Bolo biscoito de chocolate amargo: O Bolo de Chocolate Sem Forno
Amantes de comida, preparem-se para se apaixonar por uma sobremesa que é pura magia: o bolo biscoito de chocolate amargo! Esqueçam o forno e as longas preparações, porque aqui falamos de uma obra-prima de gulodice que se prepara num piscar de olhos. Imaginem camadas de biscoitos secos, amolecidos por uma calda de café, que se alternam com um creme aveludado e irresistível. O sabor intenso do chocolate amargo combina perfeitamente com a cremosidade do mascarpone, a doçura do leite condensado e a leveza do creme de leite.
É um doce que cheira a infância, a carinho e a felicidade, perfeito para uma ocasião especial, um jantar com amigos ou simplesmente para se conceder um momento de pura alegria. O bolo biscoito de chocolate amargo é a prova de que a verdadeira delícia não precisa de ingredientes complicados.
O Coração Macio e Delicioso: O Creme Que Te Fará Sonhar
O verdadeiro segredo deste bolo biscoito de chocolate amargo é o seu creme. A base é uma sinfonia de sabores e texturas. O mascarpone, com a sua riqueza e consistência, se une ao leite condensado, que dá uma doçura e uma cremosidade incríveis. O creme de leite, batido à perfeição, é incorporado delicadamente para dar ao creme aquela leveza impalpável que o torna irresistível. Mas o toque final, o que torna este bolo uma obra-prima, é o chocolate. O chocolate amargo derretido, usado como cobertura, cria uma calda brilhante e irresistível que sela tudo
Abaixo, outros doces sem forno:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Sem forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 487,89 (Kcal)
- Instrumentos 46,61 (g) dos quais açúcares 19,58 (g)
- Proteínas 7,84 (g)
- Gordura 30,46 (g) dos quais saturados 9,32 (g)dos quais insaturados 2,03 (g)
- Fibras 10,84 (g)
- Sódio 138,73 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 410 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g biscoitos secos (os que você preferir)
- 200 ml café (frio)
- 250 g mascarpone
- 250 ml creme de leite fresco para bater
- 170 g leite condensado
- 30 g cacau em pó
- 100 g chocolate amargo 60%
- 3 colheres de sopa leite (quente)
Ferramentas
- Batedores elétricos Philips Série 5000 Mixer – Motor Potente de 450W, Batedores Cônicos para Massas Macias, 5 Velocidades + Turbo, Expulsão Fácil, Clip para Cabo, Design Ergonômico e Fácil de Limpar (HR3741/00)
- Assadeira Pyrex 8013109 Signature – Assadeira quadrada em cerâmica, 22 x 22 cm, cor: branca
Passos Bolo biscoito de chocolate amargo
Prepare o creme: Em uma tigela grande, bata o creme de leite até obter picos firmes. Em outra tigela, misture o mascarpone com o leite condensado até obter uma mistura lisa e homogênea. Incorpore delicadamente o creme de leite batido, mexendo de baixo para cima para não desmontá-lo.
Montagem do bolo: Pegue uma assadeira ou uma forma. Molhe rapidamente os biscoitos no café frio e faça uma camada na base, onde você irá polvilhar um pouco de cacau em pó.Alterne as camadas: Cubra a primeira camada de biscoitos com uma camada de creme. Repita a operação, alternando biscoitos, cacau em pó e creme, até acabar os ingredientes. Termine com uma camada de creme. Coloque na geladeira.
Prepare a cobertura: Derreta o chocolate amargo com algumas colheres de leite quente em banho-maria ou no micro-ondas. Misture até obter uma cobertura lisa e brilhante.
Decore e deixe descansar: Despeje a cobertura sobre o bolo e nivele com uma espátula. Coloque na geladeira por pelo menos 4 horas, ou melhor, durante a noite.
Conservação, dicas, notas, variações para o bolo biscoito de chocolate amargo
Dicas: Para um bolo mais rico, você pode adicionar raspas de chocolate ou amêndoas torradas entre as camadas de creme. Para uma calda mais aromática, adicione um pouco de licor como rum ou amaretto ao café.
Variações: Você pode substituir o chocolate amargo por chocolate ao leite ou branco, e usar biscoitos integrais ou de cacau. No lugar do café, você pode molhar os biscoitos no leite ou em uma calda de baunilha.
Conservação: O bolo se conserva na geladeira, coberto com filme plástico, por 3-4 dias. Não é adequado para congelamento.
