Bolo de chocolate macio e cremoso, uma sobremesa simples, mas muito deliciosa.
Feito com poucos ingredientes: ovos, manteiga, açúcar, farinha e muito, mas muito chocolate. Imagine um bolo de chocolate, macio por dentro, que derrete na boca, tão bom que ao provar você terá uma explosão de sabor indescritível. Prepara-se em poucos minutos, não necessita de fermento, e no lugar da farinha você pode usar fécula de batata.
Dependendo do tempo de cozimento, você pode obter um centro cremoso ou, se assar um pouco mais, obterá uma consistência macia e úmida. Você pode servi-lo natural, com uma pitada de açúcar de confeiteiro, ou recheá-lo com creme de leite, sorvete, frutas vermelhas, morangos, para fazer um bolo de chocolate recheado.
Perfeito para todas as ocasiões, aniversários, lanches, um café da manhã rico. Além disso, é ótimo para aproveitar o chocolate sobrando de ovos de Páscoa, ou no período natalino e também para outras preparações
Abaixo, outras receitas com chocolate:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 538,48 (Kcal)
- Instrumentos 54,98 (g) dos quais açúcares 45,13 (g)
- Proteínas 6,86 (g)
- Gordura 32,76 (g) dos quais saturados 19,53 (g)dos quais insaturados 11,81 (g)
- Fibras 3,33 (g)
- Sódio 51,60 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes bolo de chocolate macio e cremoso
- 250 g chocolate amargo 60-69% (ou chocolate ao leite)
- 4 ovos
- 180 g açúcar de confeiteiro (120g se o chocolate for ao leite)
- 100 g manteiga
- 1 colher de sopa fécula de batata (farta, ou farinha 00)
Ferramentas
- Formas Guardini Gardenia, Forma desmontável 1 fundo 20cm, Aço com revestimento antiaderente, Cor preta
- Batedores elétricos Moulinex HM3101 Quick Mix Batedor Elétrico com Batedores e Ganchos de Massa, 300W, 76.6Decibéis, Branco
- Panela pequena 2pcs Panela para Banho-Maria em Aço Inoxidável Panela Banho-Maria Chocolate Tigela de Fusão para Derreter Chocolate, Manteiga, Doces, Queijo, Vela, Sabão (400ml+600ml)
- Espátulas Amazon Basics – Espátulas de silicone, conjunto de 3 peças
Passos bolo de chocolate macio e cremoso
Começamos derretendo a manteiga com o chocolate em banho-maria, até obter uma mistura fluida e cremosa. Enquanto isso, bata os ovos com o açúcar de confeiteiro, com uma batedeira elétrica
Deixe esfriar a mistura de manteiga e chocolate, e adicione a fécula de batata ou a farinha (peneirada), misture bem com uma espátula. Despeje a mistura obtida nos ovos batidos, um pouco de cada vez, misture fazendo movimentos lentos, de baixo para cima, para não desmanchar tudo. Até obter uma massa homogênea e cremosa.
Despeje tudo em uma forma de 20 cm de diâmetro, forrada com papel manteiga. Asse em forno bem quente, estático a 180° por cerca de 20/25 minutos. No teste do palito, deve estar cremoso; se quiser um bolo mais firme, deixe no forno por mais 5 minutos. Deixe esfriar na forma por 15 minutos. Em seguida, abra o aro e deixe esfriar por mais 10 minutos. Ao tirá-lo da forma, a superfície se quebrará, mas é normal, é uma característica dele. Transfira para um prato de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva
Conservação, dicas para o bolo de chocolate macio e cremoso
No lugar do açúcar de confeiteiro, você pode usar açúcar cristal. Conserva-se na geladeira por cerca de 5 dias
