O Bolo de Maçã e Amaretti Sem Manteiga que vai te Surpreender
Aqui está uma deliciosa receita que une a doçura das maçãs, o aroma dos amaretti e a leveza de uma preparação sem manteiga. Perfeito para quem procura uma sobremesa saborosa sem abrir mão da dieta, este bolo de maçã e amaretti sem manteiga é incrivelmente macio e perfumado, ideal para o café da manhã ou lanche. Graças à escolha do óleo de sementes no lugar da manteiga, não só você reduz as calorias, mas também obtém uma massa mais úmida e macia que se mantém fresca por mais tempo.
A combinação de maçãs e amaretti cria um equilíbrio de sabores único, com a crocância dos amaretti contrastando agradavelmente com a maciez da maçã cozida. Preparar este bolo é moleza e o resultado vai te deixar de queixo caído. O que está esperando para experimentá-lo? Será sua nova receita favorita.
Abaixo, outras receitas sem manteiga:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 337,52 (Kcal)
- Instrumentos 43,54 (g) dos quais açúcares 17,90 (g)
- Proteínas 4,55 (g)
- Gordura 16,07 (g) dos quais saturados 2,20 (g)dos quais insaturados 12,99 (g)
- Fibras 1,46 (g)
- Sódio 92,59 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 230 g farinha 00
- 100 g açúcar
- 100 g amaretti
- 2 ovos
- 130 g óleo de semente de girassol
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1/2 copo rum (opcional)
- 2 maçãs
- 30 g leite de amêndoas
- 70 g amaretti
- 1 colher de sopa açúcar mascavo
Ferramentas
- Forma para bolo Tescoma 623239 Black Edition Forma para Bolo com Fundo Removível, Diâmetro 22 cm
- Batedeira elétrica Kenwood QuickMix Go HMP40.000GY, Batedeira Elétrica Portátil com Estojo Integrado, Batedores e Ganchos para Massa em Aço Inox, 5 Velocidades, Feita com Plástico Reciclado, 350W, Storm Blue
- Papel manteiga Cuki Papel Manteiga em folhas 33 x 38 cm – 25 folhas – 1 pacote
Passos
Prepare os ingredientes: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Pique finamente 100 g de amaretti e reserve 70 g. Descasque e corte em cubos as duas maçãs, regando-as com suco de limão para não escurecerem.
Crie a base da massa: Em uma tigela grande, bata os dois ovos inteiros com os 100 g de açúcar até obter uma mistura clara e espumosa. Adicione o óleo de semente de girassol aos poucos, continuando a mexer. Incorpore então o extrato de baunilha e o rum (se estiver usando).
Adicione os ingredientes secos: Neste ponto, adicione a farinha 00 peneirada e os 100 g de amaretti triturados, mexendo delicadamente para não desmanchar a mistura. Adicione os 30 g de leite e misture novamente.
Forre uma forma de 22 cm com papel manteiga e despeje metade da massa. Molhe os amaretti no leite por alguns segundos e distribua-os uniformemente sobre a massa. Adicione o restante da massa na forma e nivele. Lave e descasque as maçãs, corte em fatias e organize sobre a superfície do bolo. Polvilhe a superfície com açúcar mascavo e asse por 50 minutos a 180°C, faça o teste do palito para verificar o cozimento. Retire o bolo de maçã e amaretti do forno, deixe esfriar e sirva.
Conselhos, notas, variações, para o Bolo de maçã e amaretti sem manteiga
Escolha as maçãs certas: as maçãs Fuji ou Golden Delicious são perfeitas para esta receita porque não se desfazem muito ao assar.
Não triture muito os amaretti: deixar alguns pedaços maiores garante uma textura mais interessante.
Variações no tema: se quiser enriquecer o bolo, você pode adicionar um punhado de uvas passas ou nozes picadas à massa. No lugar do rum, você pode usar licor de amaretto para intensificar ainda mais o sabor.
FAQ (Perguntas e Respostas)
O que deixa o bolo de maçã e amaretti (sem manteiga) úmido e macio?
Sua textura úmida e o sabor envolvente são devido ao óleo de semente de girassol, que torna a massa mais macia e leve.
