Bolo de massa quebrada com amoras: a receita sem glúten perfeita para qualquer ocasião!
Está à procura de um doce mimo sem abrir mão do sabor? Nosso bolo de massa quebrada com amoras sem glúten é a resposta perfeita! Uma nuvem de maciez que conquistará até os paladares mais exigentes. Prepará-lo em casa é mais simples do que você pensa: siga nossa receita passo a passo e deixe-se tentar por esta obra-prima de sabor.
Por que escolher um bolo de massa quebrada sem glúten?
A importância de uma dieta sem glúten. A intolerância ao glúten é um problema cada vez mais comum. Mas não é mais necessário renunciar aos doces! Nosso bolo foi pensado para atender às necessidades de quem segue uma alimentação sem glúten, sem abrir mão do sabor.
O sabor autêntico do bolo. A massa quebradiça combina perfeitamente com a doçura das amoras, criando uma combinação irresistível. Nosso bolo sem glúten com amoras é um doce versátil, perfeito para o café da manhã, o lanche ou uma ocasião especial. Experimente e compartilhe conosco o resultado!
Abaixo outras receitas com massa quebrada:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 8 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 332,47 (Kcal)
- Instrumentos 50,61 (g) dos quais açúcares 24,80 (g)
- Proteínas 5,97 (g)
- Gordura 12,80 (g) dos quais saturados 1,61 (g)dos quais insaturados 6,69 (g)
- Fibras 3,15 (g)
- Sódio 202,55 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 126 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do bolo de massa quebrada com amoras
- 150 g farinha de trigo sarraceno
- 50 g farinha de arroz
- 90 g açúcar mascavo
- 50 g fécula de batata
- 1 ovo
- 1/4 colher de chá fermento em pó para doces sem glúten
- 60 ml óleo de milho
- 1 pitada sal
- 100 g queijo cremoso
- 100 g iogurte grego
- 20 g açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa geleia de frutas vermelhas
- 100 g geleia de frutas vermelhas
- 250 g amoras (frescas)
- 3 folhas hortelã
Ferramentas
- Batedeira elétrica Moulinex Easy Max ABM11A Easymax Batedeira com 2 velocidades e 2 conjuntos de batedores, Batedor de claras em neve, 200 W, 1 Decibel, Plástico, Vermelho/Branco
- Superfície de trabalho INOXLM Tábua de amassar Superfície de trabalho em aço inoxidável Várias Tamanhos para Cozinha, para Bar, para Restaurante (60×50 Dobra 2 cm)
- Tigelas NUTRIUPS Conjunto de 2 tigelas de vidro transparente para salada, tigelas de vidro para cozinha (1.6L, 18cm)
- Formas para tortas Forma para Torta, Forma Esperta 22 cm, Forma para Quiche, Fundo Removível, Redonda para Forno, Antiaderente
Etapas
Em uma tigela, misture com uma batedeira elétrica o açúcar com o ovo, 15 ml de água e o óleo. Adicione a farinha de trigo sarraceno, a de arroz, a fécula, o fermento já peneirado e uma pitada de sal. Continue amassando à mão, se necessário, para obter uma massa elástica. Envolva a massa obtida em filme plástico e leve à geladeira por cerca de meia hora.
Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até uma espessura de 5 mm. Forre com papel manteiga uma forma de torta de 22 cm de diâmetro e coloque a torta. Com uma faca, corte o excesso de massa nas bordas.
Faça um buraco no centro da torta com um cortador de massa de 6 cm de diâmetro, remova a massa cortada, mas deixe o cortador de massa. Amasse os retalhos de massa quebrada e abra-os com um rolo, formando uma tira da altura das bordas da torta. Em seguida, enrole-a em torno do cortador de massa, formando a borda interna do doce. Selar bem a borda na base da torta, depois fure esta última com um garfo. Se achar esta preparação muito complicada, deixe a torta normal, ficará boa de qualquer forma. Asse em forno a 175°C por cerca de 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar antes de retirar o cortador e a base da forma
Prepare o creme misturando em uma tigela o iogurte com o queijo, a geleia e o açúcar de confeiteiro. Recheie a torta com uma camada de geleia de frutas vermelhas, depois com o creme de iogurte. Coloque na geladeira por cerca de uma hora. Em seguida, cubra completamente a superfície do bolo com as amoras, e apenas um pouco antes de servir, decore com algumas folhas de hortelã
Armazenamento e variação do bolo de massa quebrada com amoras
O bolo, uma vez completamente resfriado, pode ser armazenado em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 3-4 dias. Para um armazenamento mais longo, você pode envolvê-lo em filme plástico ou alumínio e colocá-lo na geladeira. Desta forma, ele se manterá fresco e saboroso por até uma semana
Adicione à massa quebrada as raspas de um limão ou de uma laranja e algumas gotas de essência.
Se você é intolerante ao ovo, pode usar purê de banana ou maçã como substituto.
Utilize leite vegetal (arroz, aveia, amêndoa) ou leite de vaca sem lactose.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar outras frutas no lugar das amoras?
Além das amoras, você pode usar outras frutas vermelhas como framboesas, morangos, mirtilos ou groselhas. Ou ainda, pode adicionar pedaços de maçã, pera ou banana.
