Coppa de porco assada com creme de aspargos: um prato principal sofisticado e saboroso
Um triunfo de sabor para suas mesas
A coppa de porco assada com creme de aspargos é um prato principal sofisticado e saboroso, perfeito para impressionar seus convidados. A carne de porco, macia e suculenta, combina perfeitamente com a delicadeza do creme de aspargos, criando uma combinação de sabores realmente irresistível. Este prato é ideal para um almoço de domingo ou um jantar em família, mas também para uma ocasião especial. Não é difícil de preparar, mas o resultado é realmente impressionante.
Um prato principal rico e nutritivo
A coppa de porco assada com creme de aspargos é um prato principal rico e nutritivo. A carne de porco é uma boa fonte de proteínas, enquanto os aspargos fornecem vitaminas e minerais importantes para o nosso corpo. O creme de aspargos, além disso, torna o prato ainda mais cremoso e saboroso.
Dicas para a preparação
Para preparar a coppa de porco assada com creme de aspargos, é importante usar carne de porco de qualidade. A carne deve ser marinada por pelo menos algumas horas antes de ser assada no forno. Para o creme de aspargos, você pode usar aspargos frescos ou congelados.
Se você não tiver tempo para preparar o creme de aspargos em casa, pode usar um creme de aspargos comprado pronto.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno, Primavera
- Potência 793,52 (Kcal)
- Instrumentos 6,75 (g) dos quais açúcares 2,65 (g)
- Proteínas 51,07 (g)
- Gordura 62,59 (g) dos quais saturados 19,40 (g)dos quais insaturados 29,01 (g)
- Fibras 2,23 (g)
- Sódio 3.921,46 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 380 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 kg coppa de porco
- 3 dentes alho
- 2 ramos alecrim
- 2 ramos tomilho
- 1 copo vinho branco seco
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- a gosto azeite de oliva extra virgem
- 500 g aspargos (frescos)
- 1 cebola (pequena)
- 1 batata (média)
- 500 ml caldo de legumes
- 100 ml creme de leite fresco
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- a gosto azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- Assadeiras Candy 42807319 Assadeira Esmaltada, Acessório Original, Bandeja de Apoio, Retangular, Esmaltada, 37×44,5×3 cm, Preto
- Liquidificador Moulinex Blendeo + Liquidificador Elétrico, 450 W, 1.5 L, Triturador com 2 Velocidades, Função Pulsar e Tritura Gelo, Blender Frappé, Etiqueta Duraforce e Tampa Dosadora, Branco, LM2C01
- Panela Lagostina Every Panela Fundida Ø 22 cm em Aço Inox 18/10 com Fundo Lagoseal Plus, Exterior Acetinado e Amplas Alças, Adequada para Todas as Fontes de Calor, Incluindo Indução
Passos coppa assada com creme de aspargos
Preparação da carne: A carne é marinada por algumas horas antes com ervas aromáticas e especiarias, como sálvia, alecrim, pimenta preta e alho e azeite. Isso confere à coppa um sabor intenso e decidido. Pré-aqueça o forno a 180°C. Massageie a coppa de porco com sal e pimenta, depois faça pequenos cortes na superfície e insira pedaços de alho e alecrim. Dourar: Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva extra virgem. Doure a coppa de todos os lados até que esteja bem dourada.
Cozimento no forno: Transfira a coppa para uma assadeira. Adicione o vinho branco, alguns ramos de alecrim e tomilho. Cubra com um papel alumínio e asse no forno por cerca de 1 hora e meia, regando de vez em quando com o molho de cozimento. Finalização: Descubra a carne e deixe assar por mais 20-30 minutos, ou até que a coppa esteja bem dourada e cozida por dentro. Deixe a carne descansar por alguns minutos antes de fatiar.
Preparação dos aspargos: Limpe os aspargos eliminando a parte lenhosa do talo e corte-os em pedaços. Refogado: Em uma panela, refogue a cebola picada com um fio de azeite de oliva extra virgem até que esteja macia e transparente. Adicione os aspargos e a batata descascada e cortada em cubos. Refogue por alguns minutos. Despeje o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20-25 minutos, até que os vegetais estejam macios
Transfira tudo para um liquidificador e bata até obter um creme liso. Adicione o creme de leite fresco, sal e pimenta, e bata novamente para misturar. Volte o creme para a panela e reaqueça em fogo baixo, mexendo, por alguns minutos.
Corte a coppa assada em fatias finas. Coloque algumas colheres de creme de aspargos no prato e disponha as fatias de coppa assada por cima. Decore com um fio de azeite de oliva extra virgem e, se desejar, algumas pontas de aspargos salteadas na frigideira
Variações da coppa assada com creme de aspargos
Variações da coppa assada com creme de aspargos
Existem diversas variações desta receita. Você pode aromatizar a coppa de porco com ervas aromáticas, como alecrim, sálvia e tomilho. Você também pode adicionar ao creme de aspargos um toque de noz-moscada ou pimenta preta.
Com um pouco de criatividade, você pode criar sua própria versão personalizada deste prato delicioso.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como cortar os aspargos para a coppa assada com creme de aspargos?
Os aspargos devem ser limpos e cortados em pedaços. O creme de aspargos pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por alguns dias.
