COUS COUS DE MILHO COM VEGETAIS CARAMELIZADOS: um prazer integral, um ótimo prato fresco e leve.
Receita sem glúten, rica em fósforo e magnésio. Um Prato Principal Leve e Saboroso para Suas Noites de Verã0
O cous cous de milho é uma alternativa saborosa e rica em fibras ao clássico cous cous de trigo duro. Sua consistência levemente crocante e seu sabor delicado combinam perfeitamente com os vegetais caramelizados, que adquirem uma nota doce e envolvente graças ao açúcar mascavo e ao vinagre balsâmico. Os camarões ao forno, perfumados com alecrim e alho, adicionam um toque de proteínas e sabor a este prato completo e nutritivo.
Este prato é perfeito para um jantar de verão leve e sofisticado, mas pode ser servido também como entrada ou prato único. A preparação é simples e rápida, e o resultado é um prato que conquistará todos os paladares.
O cous cous de milho com vegetais caramelizados e camarões ao forno é um prato versátil para muitas ocasiões, que pode ser personalizado de acordo com os gostos pessoais. Os vegetais podem ser variados conforme a estação, adicionando, por exemplo, pimentões, berinjelas ou cebolas. Os camarões podem ser substituídos por outros frutos do mar, como lulas ou polvos. Para um toque picante, é possível adicionar uma pitada de pimenta ao tempero dos vegetais.
É ideal também para ocasiões especiais, como um buffet ou um jantar entre amigos. Sua apresentação colorida e convidativa o torna um verdadeiro sucesso.
Aqui estão outras saladas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
- Potência 264,78 (Kcal)
- Instrumentos 39,94 (g) dos quais açúcares 6,54 (g)
- Proteínas 17,77 (g)
- Gordura 3,58 (g) dos quais saturados 0,43 (g)dos quais insaturados 2,27 (g)
- Fibras 3,22 (g)
- Sódio 414,46 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 62 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g cuscuz cru (de milho)
- 1 pimentão vermelho
- pimentão amarelo
- 2 cenouras
- 3 abobrinhas
- 1/2 copo vinagre de maçã
- 1/2 copo vinagre balsâmico
- 3 colheres açúcar mascavo
- 90 g broto de feijão
- 4 colheres molho de soja
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 300 g camarões
- 3 colheres azeite de oliva
- ramos alecrim
- 1 dente alho branco piacentino
- ramalhetes manjericão (picado)
- 1/2 copo vinho branco seco
Ferramentas
- Tigela WMF 0645709990 Conjunto de 4 Tigelas de Cozinha em Aço Inoxidável 18/10 Cromargan
- Forma Guardini Gardenia, Forma Retangular 26x37cm, Aço com revestimento antiaderente, Cor preta
- Frigideira Moneta Insieme Conjunto de Frigideiras 18-22-24-28 cm também para indução
- Tigelinha DOWAN 300 ml Conjunto de Tigelas em Porcelana, Tigelas para Sorvete, Tigelinhas para Sobremesa, Tigelinhas para Lanche, Conjunto de 6, Branco
Vamos começar preparando o cous cous de milho. Despejamos o cous cous de milho em uma tigela grande. Adicionamos 300 ml de água fervente e um fio de óleo. Cobrimos com uma tampa e deixamos descansar por cerca de 5 minutos, depois soltamos com um garfo. Pronto para ser temperado.
Preparemos os camarões ao forno. Lavamos e limpamos bem os camarões. Colocaremos em uma forma com alho, alecrim e manjericão fresco picado finamente. Acendemos o forno a 150°, e assamos por cerca de 15 minutos
Agora, vamos cuidar dos vegetais caramelizados, a receita você pode encontrar aqui. Naturalmente, você pode preparar antes tanto os camarões quanto os vegetais grelhados, para agilizar a preparação do prato
Agora podemos montar tudo. Na tigela do cous cous, adicionamos os vegetais, um pouco de cada vez, misturando. E por último os camarões. Sirva em tigelinhas.
Dicas, notas, variações, para o cous cous de milho com vegetais caramelizados e camarões
O cous cous de milho com vegetais caramelizados e camarões ao forno é um prato versátil para muitas ocasiões, que pode ser personalizado de acordo com os gostos pessoais. Os vegetais podem ser variados conforme a estação, adicionando, por exemplo, pimentões, berinjelas ou cebolas. Os camarões podem ser substituídos por outros frutos do mar, como lulas ou polvos. Para um toque picante, é possível adicionar uma pitada de pimenta ao tempero dos vegetais.
