Finalmente é tempo de cerejas, por que não preparar este fantástico Enrolado fofinho com chantilly e cerejas
Adoro as cerejas, são alegres, coloridas, chamam o verão e são fantásticas nas sobremesas. Nesta receita, fácil, rápida, mas deliciosa, são realmente uma maravilhosa combinação. Este doce fofinho e delicioso é um suave enrolado de massa, com chantilly e cerejas em calda dentro.
É ideal para um café da manhã especial ou sobremesa à base de doces. A receita é realmente simples, não é necessário muita experiência na cozinha para servir esta delícia. O creme é leve e as cerejas contribuem para o sabor final, tornando o enrolado uma delícia para toda a família. Experimente esta receita hoje e ofereça um momento doce aos seus convidados.
Aqui estão outras receitas com cerejas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 398,24 (Kcal)
- Instrumentos 50,81 (g) dos quais açúcares 39,13 (g)
- Proteínas 9,04 (g)
- Gordura 18,93 (g) dos quais saturados 3,04 (g)dos quais insaturados 3,10 (g)
- Fibras 0,88 (g)
- Sódio 75,46 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 174 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para enrolado fofinho com chantilly e cerejas
- 250 g Cerejas em calda
- 160 g Açúcar
- 200 ml Creme de leite fresco
- 80 g Farinha 00
- 4 Ovos
- q.b. Manteiga
- 20 g Açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Tigela
- Assadeira
- Papel manteiga Cuki Papel Manteiga em folhas 33 x 38 cm – 25 folhas – 1 embalagem
- Batedeira elétrica Moulinex HM3101 Quick Mix Batedeira Elétrica com Batedores e Ganchos, 300W, 76.6Decibéis, Branco
Preparação do enrolado fofinho com chantilly e cerejas
Quebre dois ovos, separe as gemas das claras. Reserve as claras, coloque as duas gemas em uma tigela grande, adicione os outros dois ovos inteiros com 100g de açúcar e bata com a batedeira elétrica por pelo menos 15 minutos, obtendo uma mistura fofa. Bata as claras em neve com uma colher de açúcar, incorpore-as à mistura de ovos, por fim peneire a farinha, obtendo uma massa macia e fofa (massa de biscoito).
Forre com papel manteiga uma assadeira, aproximadamente 30×40 cm, unte o papel, despeje a massa de biscoito e nivele com uma espátula para formar uma camada de 1 cm de espessura. Asse no forno a 200° por cerca de 12/13 minutos.
Enquanto isso, batemos o chantilly, aproximadamente na metade do processo incorpore o açúcar de confeiteiro, continue até obter um chantilly bem firme.
Retiramos a massa de biscoito do forno, viramos a assadeira sobre uma superfície. Removemos o papel aos poucos, depois polvilhamos açúcar em outro pedaço de papel manteiga, transferimos a massa para cima dele, enrolamos com o papel manteiga no lado longo e deixamos esfriar.
Depois de fria, molhamos a massa com a calda das cerejas, espalhamos o chantilly, nivelamos, distribuímos um pouco de calda de cereja e depois as cerejas cortadas em pedaços, então, com a ajuda do papel manteiga, enrolamos o doce, deixamos firmar na geladeira por cerca de 1 hora. Corte o enrolado cuidadosamente em fatias de 2 cm de espessura, sirva com cerejas frescas.
Conservação do enrolado fofinho com chantilly e cerejas
Se conserva por 2/3 dias na geladeira
