Envelopes de massa folhada com aspargos e speck em creme de queijo, a primavera chegou, na verdade parece que está até muito quente, e pensei em comidas mais leves, tipo este segundo de carne, sempre com aspargos(Rocambole de vitela recheado com aspargos e zabaione salgado).

Mas vamos falar desses envelopes de massa folhada com aspargos e speck em creme de queijo, muito rápidos de preparar, deliciosos, e ideais para servir como entrada, nesta receita eu os decorei com um molho de queijo.

Podem ser preparados com antecedência, depois um momento no forno antes de servir e pronto. Além disso, o ingrediente principal, o aspargo, é uma verdura primaveril, portanto ideal, com muitas propriedades benéficas: desintoxicante, diurético, rico em vitaminas e sais minerais, são hipocalóricos, portanto perfeitos para dietas.

Quando comprarem os aspargos, prestem atenção à frescura, devem ser duros mas não lenhosos, e observem as pontas da verdura, se estiverem bem fechadas significa que estão frescos.

Aqui estão outras receitas com aspargos:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 12 Peças
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão

397,24 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 397,24 (Kcal)
Instrumentos 19,97 (g) dos quais açúcares 1,70 (g)
Proteínas 16,42 (g)
Gordura 28,24 (g) dos quais saturados 6,90 (g)dos quais insaturados 15,82 (g)
Fibras 1,36 (g)
Sódio 512,69 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 138 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes Envelopes de massa folhada com aspargos e speck em creme de queijo

1 rolo Massa Folhada (retangular)
48 Aspargos (finos)
12 Speck (fatias)
1 Ovo
q.b. Pimenta
125 g creme de leite
100 g Grana Padano DOP

Ferramentas

Assadeira MasterClass KCMCGB3 Bandeja de Forno Antiaderente Formato Grande, Carbono, Cinza, 39 x 27 cm
Coadores / Escorredores LHKJ Escorredor Multiuso em Silicone, Coador Dobrável para Alimentos Frutas e Vegetais, Sem BPA (Vermelho)
Papel Manteiga Cuki Papel Manteiga Natural, 33 x 38cm, 20 Folhas

Preparação envelopes de massa folhada com aspargos e speck

Preparação do envelope

Eliminar a parte mais lenhosa dos aspargos e lavá-los, em seguida fervê-los em bastante água salgada por poucos minutos. Escorrê-los e deixá-los amornar.
Corte retângulos de massa de cerca de 5/7 cm. Coloque a fatia de speck dobrada sobre si mesma em cada retângulo de massa e no centro 2 ou 3 aspargos, enrole até formar um envelope.
Pressione ligeiramente a massa folhada para selá-la e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse a 180° por 15 minutos
Enquanto isso, aqueça o creme de leite em fogo baixo, adicione o Grana Padano ralado. Deixe o queijo derreter mexendo continuamente. Assim que se tornar um creme, retire do fogo. Coloque os envelopes em um prato e sirva-os com o creme de queijo