Hoje vamos começar com um peixe, especificamente os filés de arenque assados, um segundo prato de peixe realmente delicioso. Pensei em um enroladinho de arenque, recheado com tomatinhos, alcaparras e amêndoas, realmente muito fácil de preparar e também particularmente bons do ponto de vista nutricional, pois o arenque é um peixe azul, então é rico em sais minerais, vitaminas, fósforo, potássio e uma elevada concentração de ômega-3.
Nunca devemos esquecer que os peixes azuis são aqueles que contêm uma maior concentração de propriedades benéficas para o organismo, além de serem muito econômicos, mas não menos saborosos.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para filés de arenque assados
- 6 filés arenque
- 5 Tomates cereja pelados
- algumas Alcaparras em conserva
- algumas Amêndoas
- 80 g Farinha de rosca
- 50 ml Azeite de oliva
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Ferramentas
- Assadeira Assadeira Retangular em alumínio Ballarini com 19% de desconto
- Tigela 5 tigelas de plástico, inquebráveis, adequadas para alimentos, leves, reutilizáveis, para frutas, lanches, tigela de camping, para crianças e adultos (cor
- Palito com-four® 200x Espetos de Finger Food em Bambu – Palitos de Madeira com Nós para um Apelo Elegante – Ideais para Buffets ou Gastronomia (200 peças – 15 cm com nós)
Passos para filés de arenque assados
Lavar os tomatinhos e cortá-los ao meio, depois em quartos e ainda em pedaços. Reúna em uma tigela os tomatinhos, as alcaparras, as amêndoas, picadas bem fininho, depois adicione a farinha de rosca e o azeite. Misture os ingredientes, até obter uma mistura esfarelada.
Coloque um pouco da mistura sobre cada filé de arenque, depois enrole o arenque em si mesmo para formar um rolinho, fixando com um palito. Coloque todos os rolinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga (se quiser comprar, clique aqui) e regue a gosto com azeite de oliva extra virgem. Asse os rolinhos em forno pré-aquecido a 180° por 15 minutos. Seus filés de arenque estão prontos.
