Focaccia Doce com Maçãs: Maciez e Sabor em uma Só Mordida
A focaccia doce com maçãs é uma sobremesa deliciosa e perfumada, perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. A combinação entre a maciez da focaccia e a doçura das maçãs cria uma união irresistível. Esta receita é fácil de preparar e adequada para todos, até mesmo para os menos experientes na cozinha. Vamos descobrir juntos como realizá-la da melhor forma.
Por que Preparar uma Focaccia Doce com Maçãs?
É uma sobremesa versátil e personalizável. Você pode usá-la como base para um bolo, recheá-la com creme de confeiteiro ou simplesmente saboreá-la assim como está, recém-saída do forno. Além disso, é uma maneira original de utilizar maçãs, uma fruta da estação rica em vitaminas e fibras.
A focaccia doce com maçãs é uma sobremesa simples mas de grande efeito. Perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou para um brunch de domingo, conquistará todos os seus convidados. Experimente com diferentes variedades de maçãs e outros recheios para criar focaccias sempre novas e originais.
Abaixo você encontrará outras receitas com maçãs:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 12 Horas 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 961,68 (Kcal)
- Instrumentos 143,14 (g) dos quais açúcares 28,49 (g)
- Proteínas 26,05 (g)
- Gordura 34,54 (g) dos quais saturados 20,94 (g)dos quais insaturados 13,64 (g)
- Fibras 6,44 (g)
- Sódio 1.357,67 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 342 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 kg farinha 0 (tipo forte (390 W))
- 20 g fermento biológico fresco
- 300 g água
- 120 g açúcar
- 20 g sal
- 6 ovos
- 200 g manteiga
- 1 pitada canela em pó
- 3 maçãs
- q.b. manteiga
- 1 colher de sopa açúcar mascavo
Ferramentas
- Batedeira KitchenAid 5KSM125 Robot de cozinha ARTISAN de 4,8 L
- Forma de Torta Lagostina Gustosa Forma de Torta em Aço Antiaderente para Forno, Preto, Diâmetro 28 cm
- Papel manteiga Cuki Papel Manteiga Natural, 33 x 38cm, 20 Folhas
- Rolo de Massa Praknu Rolo de Massa em Madeira de Faia FSC® – Com Medidas – Cabo Ergonômico – Superfície Antiaderente – Com Bolsa de Algodão
Passos focaccia doce com maçãs
Na tigela da batedeira coloque a farinha, o fermento, a água, os ovos, e a canela, misture por 10 minutos. Depois adicione o açúcar e o sal, e misture por mais 5 minutos até obter uma massa homogênea. Em seguida, adicione aos poucos a manteiga em pedaços e misture por mais 10 minutos. Deixe levedar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Depois transfira a massa para outra tigela, cubra com um pano e deixe na geladeira por 12 horas
Após o tempo de fermentação, despeje a massa em uma superfície enfarinhada e abra com um rolo de massa, formando um círculo de aproximadamente 28 cm, o tamanho exato para uma forma de torta. Coloque a massa na forma, forrada com papel manteiga, e sobre a superfície da focaccia, coloque as maçãs previamente cortadas em fatias e deixadas de molho em água com limão, criando um padrão de xadrez. Deixe crescer na forma, em temperatura ambiente, até dobrar de volume. Antes de assar, polvilhe com açúcar mascavo e alguns pedaços de manteiga, asse a 180° por cerca de 20 minutos
Dicas, Variações da Focaccia doce com maçãs
Além das maçãs, você pode usar também peras, pêssegos ou ameixas. Decore a superfície da focaccia com nozes picadas ou amêndoas. Antes de servir, polvilhe a focaccia com açúcar de confeiteiro.
