Frango em crosta de amêndoas e cenouras com hortelã, aqui está uma ótima receita para obter um prato de carne fantástico. Criado por acaso, me encontrei em casa com peito de frango e queria algo diferente, e aqui está a ideia, realmente saborosa que eu criei. Estou realmente satisfeita, já a repeti várias vezes, porque é fácil e rápida de fazer, e realmente dá muita satisfação.
Para a receita, usei filé de frango perfeito para este empanado com amêndoas, combinando assim o macio da carne com o crocante da fruta seca. Combinado com este acompanhamento rápido de cenouras, com sabor a hortelã passadas rapidamente na frigideira. Vocês verão que vai agradar a todos, adultos e crianças, e além disso é colorido e divertido, perfeito para alegrar sua mesa.
Aqui estão outras deliciosas receitas com frango:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 500,52 (Kcal)
- Instrumentos 17,51 (g) dos quais açúcares 8,12 (g)
- Proteínas 31,93 (g)
- Gordura 34,24 (g) dos quais saturados 7,56 (g)dos quais insaturados 15,17 (g)
- Fibras 4,39 (g)
- Sódio 760,95 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 302 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes frango em crosta de amêndoas e cenouras com hortelã
- 600 g frango (filé)
- 40 g amêndoas (tostadas)
- 1 colher de sopa amido de milho (maizena)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 100 g leite de amêndoas
- 50 g vinho branco seco
- q.b. sal
- 400 g cenouras
- q.b. hortelã
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 1 colher de sopa açúcar
- 4 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- Frigideira Tescoma 637316 Woody Colher Oval, Madeira Natural, 35 cm
- Colher de madeira Tescoma 637316 Woody Colher Oval, Madeira Natural, 35 cm
Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite e doure os pedaços de frango por 10 minutos de ambos os lados. Enquanto isso, dissolva uma colher cheia de amido de milho no vinho branco, adicione ao frango, e assim que quase todo evaporar, despeje o leite de amêndoas e continue cozinhando por mais 4 minutos, adicione uma pitada de sal
Pegue as amêndoas, triture grosseiramente e coloque em um prato.
Retire o frango da frigideira, escorra, e passe nas amêndoas trituradas, de forma a criar uma crosta em volta da carne, e nosso frango está pronto
Lave as cenouras, descasque-as, em seguida, cozinhe em pouca água salgada por 10 minutos, escorra e corte em rodelas. Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione 2 colheres de azeite, depois adicione as cenouras, mexendo sempre com uma colher de madeira. Polvilhe com açúcar e adicione algumas colheres de água do cozimento das cenouras, para evitar que grudem no fundo da frigideira. Continue cozinhando até que o líquido seja absorvido, cerca de 15 minutos.
Enquanto isso, lave e seque bem as folhas de hortelã, pique com uma faca. Retire as cenouras do fogo, ajuste o sal e a pimenta, e polvilhe com a hortelã. Transfira para um prato de servir, junte o frango com amêndoas e sirva
