Frango em crosta de amêndoas e cenouras com hortelã, aqui está uma ótima receita para obter um prato de carne fantástico. Criado por acaso, me encontrei em casa com frango e estava com vontade de algo diferente, e aqui está a ideia, realmente saborosa que criei. Estou realmente satisfeita, já a repeti várias vezes, porque é fácil e rápida de fazer, e realmente dá muita satisfação. Para a receita, usei peito de frango perfeito para esta empanada com amêndoas, unindo assim a maciez da carne com a crocância das frutas secas. Combinado com este acompanhamento rápido com cenouras, ao sabor de hortelã rapidamente passado na frigideira. Você verá que agradará a todos, adultos e crianças, além de ser colorido e divertido, perfeito para esta temporada.
Aqui estão outras deliciosas receitas com frango:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Potência 500,52 (Kcal)
- Instrumentos 17,51 (g) dos quais açúcares 8,12 (g)
- Proteínas 31,93 (g)
- Gordura 34,24 (g) dos quais saturados 7,56 (g)dos quais insaturados 15,17 (g)
- Fibras 4,39 (g)
- Sódio 760,95 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 302 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do frango em crosta de amêndoas e cenouras com hortelã
- 600 g frango (peito)
- 40 g amêndoas (tostadas)
- 1 colher de sopa amido de milho (maizena)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 100 g leite de amêndoas
- 50 g vinho branco seco
- q.b. sal
- 400 g cenouras
- q.b. hortelã
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 1 colher de sopa açúcar
- 4 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- Frigideira Tescoma 637316 Woody Colher Oval, Madeira Natural, 35 cm
- Colher de madeira Tescoma 637316 Woody Colher Oval, Madeira Natural, 35 cm
Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite e doure os pedaços de frango por 10 minutos de cada lado. Enquanto isso, dissolva uma colher de sopa cheia de amido de milho no vinho branco, adicione ao frango e, assim que tiver evaporado quase completamente, adicione o leite de amêndoas e continue cozinhando por mais 4 minutos, adicione uma pitada de sal
Pegue as amêndoas, triture grosseiramente e coloque em um prato.
Retire o frango da frigideira, escorra e passe nas amêndoas trituradas, criando uma crosta ao redor da carne, e pronto está o nosso frango
Lave as cenouras, descasque-as, depois cozinhe em pouca água salgada por 10 minutos, escorra e corte-as em rodelas. Em uma frigideira, derreta a manteiga, adicione 2 colheres de azeite, depois as cenouras, mexendo sempre com uma colher de madeira. Polvilhe com açúcar e adicione algumas colheres de água de cozimento das cenouras para evitar que grudem no fundo da frigideira. Continue cozinhando até que o líquido seja absorvido, cerca de 15 minutos.
Enquanto isso, lave e seque bem as folhas de hortelã, pique com uma faca. Retire as cenouras do fogo, ajuste o sal e a pimenta, e polvilhe a hortelã. Transfira para um prato de servir, adicione o frango com amêndoas e sirva
