Frittata fofa soprada, hoje eu proponho uma receita bem fácil e rápida. Nestes dias, infelizmente, não tenho muito tempo, então pensei em uma receitinha rápida mas saborosa, fofa com pouca gordura, uma frittata alternativa, cozida no forno, batendo as claras em neve e incorporando-as depois às gemas, por isso soprada.
Desta forma, você terá uma deliciosa e macia frittata soprada. Você vai gostar, e depois pode rechear de várias maneiras. Em vez do speck que usei nesta receita, você poderia usar presunto, bacon ou mortadela, combinados com outros queijos cremosos, como gorgonzola… então libere a imaginação e divirta-se. Depois de experimentar, você fará várias vezes, pode resolver o problema do almoço ou jantar rapidamente e com muita satisfação. Sirva com uma salada fresca, bom apetite.
Aqui estão outras receitas de frittatas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 200,69 (Kcal)
- Instrumentos 5,38 (g) dos quais açúcares 0,33 (g)
- Proteínas 15,64 (g)
- Gordura 13,42 (g) dos quais saturados 2,96 (g)dos quais insaturados 3,93 (g)
- Fibras 1,32 (g)
- Sódio 1.143,65 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 96 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
- 50 g Speck
- 1 colher de sopa Farinha 00
- 2 colheres de sopa Leite
- 4 Ovos
- 100 g Stracchino
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
- Tigela Pyrex 181B Tigela clássica em vidro de alta resistência, 3L, Transparente, Diâmetro 24 cm
- Forma para bolo Tescoma 623239 Black Edition Forma de Bolo de Fundo Removível, Diâmetro 22 cm
Passos para frittata fofa
Em uma tigela com um batedor manual, bata as gemas com a farinha, o leite, sal e pimenta. Misture tudo bem, adicione as claras batidas em neve firme e mexa de cima para baixo.
Despeje a mistura em uma forma forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180° por 15 minutos. Uma vez pronto, retire a forma, recheie a parte superior da frittata com as fatias de speck e o stracchino, leve ao forno por alguns minutos, e sua frittata soprada está pronta, bom apetite.
