A FRITTATA NA FRIGIDEIRA COM ACELGA é um prato rápido, econômico, mas muito saboroso e agradável. Neste período tenho vontade de frittata, e decidi prepará-las de todas as formas, esta é na frigideira, mas nada impede que se faça também no forno. Usei acelga, mas você pode colocar qualquer verdura que sobrar em casa. Vamos à preparação e bom apetite.
A seguir, outras receitas de frittatas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 185,09 (Kcal)
- Instrumentos 9,71 (g) dos quais açúcares 6,82 (g)
- Proteínas 7,18 (g)
- Gordura 13,88 (g) dos quais saturados 4,08 (g)dos quais insaturados 1,59 (g)
- Fibras 2,64 (g)
- Sódio 353,25 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 112 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para frittata na frigideira com acelga
- 5 ovos
- 350 g acelga
- 2 colheres de sopa Grana Padano DOP
- 2 colheres de sopa iogurte grego
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- pitadas sal
- pitadas pimenta
Ferramentas para frittata
- Frigideira
- Tigela
- Colher de madeira
- Faca
Preparação da frittata na frigideira com acelga
Começamos lavando a acelga, secando-a bem com um pano de prato, depois cortamos em pedaços grandes com uma faca. Aqueça um fio de azeite de oliva em uma frigideira , adicione a acelga, salgue, misture bem, depois coloque uma tampa e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Ao terminar de cozinhar, retire do fogo, deixe esfriar um pouco, e escorra bem em um peneira, para que toda a água restante saia. Reserve.
Preparamos a frittata, em uma tigela colocamos os ovos, o sal, o iogurte, o grana, uma pitada de pimenta. Batemos com um batedor de mão, até obter uma mistura macia e cremosa. Adicionamos a acelga, aquecemos um fio de azeite e despejamos a frittata, colocamos uma tampa e deixamos cozinhar por cerca de 8 minutos em fogo médio.
Depois coloque um prato sobre a frigideira, ou uma tampa, vire a frigideira sobre o prato, coloque de volta no fogo e deslize a frittata novamente na frigideira, para que cozinhe também o lado oposto. Deixe cozinhar por 3/4 minutos, sem a tampa, retire do fogo e sirva.
