Hoje eu lhes trago um prato rico e saboroso, a LASANHA DE ERVA-DOCE, mas um pouco peculiar, uma versão um pouco alternativa da lasanha, onde no lugar da massa usamos o vegetal, a erva-doce.
Experimento bem-sucedido, é uma receita fácil e rápida, onde a erva-doce ganha em sabor e cremosidade, um prato que agradará a todos, leve, delicado e crocante, graças à adição de amêndoas, é toda uma surpresa, verá que ficará entusiasmado. Na prática, criamos uma lasanha branca, onde os ingredientes são além da erva-doce, molho bechamel, mortadela, provolone doce, uma delícia. E não esqueçamos as múltiplas propriedades da erva-doce, planta aromática que tem efeitos diuréticos e melhora a função hepática.
A seguir outras receitas com erva-doce:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 566,93 (Kcal)
- Instrumentos 27,67 (g) dos quais açúcares 10,26 (g)
- Proteínas 26,89 (g)
- Gordura 38,56 (g) dos quais saturados 20,72 (g)dos quais insaturados 16,76 (g)
- Fibras 6,28 (g)
- Sódio 913,39 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 328 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para lasanha de erva-doce
- 1 kg Erva-doce
- 500 g Molho Bechamel
- 100 g Mortadela com pistache
- 200 g Provolone (doce)
- 65 g Grana Padano DOP (ralado)
- 40 g Farinha de rosca
- 65 g Amêndoas (granulado)
- 500 g leite
- 40 g manteiga
- 40 g farinha 00
- q.b. noz-moscada
- q.b. sal
Ferramentas
- Tigela
- Assadeira Relaxdays Assadeiras de Cerâmica para Forno, Conjunto de 3, 2 Tamanhos, Forma Retangular, Lasanheira, Tiramisù, Branco, 3 pcs
- Panela
Preparação lasanha de erva-doce
Cortamos a erva-doce limpa em fatias, fazemos fatias de aproximadamente meio centímetro de espessura. Cozinhamos a erva-doce em bastante água salgada por cerca de 15 minutos e depois escorremos bem. Deixamos esfriar um pouco e, enquanto isso, prosseguimos com o restante.
Pegamos uma assadeira de forno, de aproximadamente 26×18 cm, espalhamos um pouco de molho bechamel no fundo e adicionamos farinha de rosca. Formamos agora uma camada de erva-doce e despejamos por cima o molho bechamel. Adicionamos uma camada de queijo grana ralado, um pouco de granulado de amêndoas, as fatias de mortadela e as fatias de provolone doce.
Continuamos formando outra camada igual à anterior, cobrimos tudo com a erva-doce restante, molho bechamel, o queijo grana, um pouco de farinha de rosca e terminamos com o granulado de amêndoas.
Colocamos no forno pré-aquecido a 180/190° por cerca de 30 minutos. Verifique o cozimento pois os tempos podem variar de acordo com o seu forno. Se não quiser comê-la imediatamente, antes de assar, você pode congelá-la
Conservação lasanha de erva-doce
Conserva-se por alguns dias na geladeira, ou após o cozimento, você pode congelá-la
