Mini flan de brócolis com amêndoas torradas, a primavera está chegando e eu começo a querer coisas leves, coloridas, perfumadas. Isso vale não só para o visual, mas também para a comida, receitas frescas, divertidas, leves.
Se você está cansado de longas cozeduras, de massas super temperadas, de comidas picantes, eu sugiro o mini flan. Ele nunca decepciona, macio ao paladar, de bela aparência e, dependendo das ervas que se usam, fresco no sabor.
Agrada a todos, é rápido de preparar e não pesa. Neste caso, usei brócolis, ricota e amêndoas, definitivamente muito saudável e uma combinação fantástica, mas você pode soltar a imaginação, não seja tímido, experimente.
Abaixo estão outras receitas com brócolis:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 345,91 (Kcal)
- Instrumentos 17,67 (g) dos quais açúcares 3,43 (g)
- Proteínas 20,80 (g)
- Gordura 23,38 (g) dos quais saturados 9,03 (g)dos quais insaturados 13,18 (g)
- Fibras 6,25 (g)
- Sódio 1.286,69 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 191 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g ricota
- 500 g brócolis (se usar congelados, bastam 200g)
- 80 g Grana Padano DOP
- 50 g amêndoas
- a gosto sal
- a gosto pimenta do reino
- 1 colher de chá curry (em pó)
- 100 g brócolis (limpos)
- 100 ml caldo de legumes
- 5 g farinha de arroz
- a gosto sal
- a gosto pimenta do reino (moída)
- 15 g azeite de oliva
Ferramentas
- Liquidificador de imersão Liquidificador de imersão Moulinex Quickchef com 33% de desconto
- Tigela
- Processador Processador Universal Kenwood CH580 com 22% de desconto
Passos
Preparação do mini flan
Limpe e lave os brócolis, depois escalde por cerca de 15 minutos. Naturalmente, vamos usar apenas as flores
Uma vez prontos, em uma panela (se estiver interessado na compra, clique aqui) aqueça o óleo e cozinhe os brócolis por alguns minutos. Adicione uma pitada de sal e pimenta. Separe 100g e triture o restante com um liquidificador de imersão
Torre as amêndoas no forno a 100°C por alguns minutos, depois triture-as
Em uma tigela, misture a ricota com o curry até formar um creme, ajude-se primeiro com uma colher e depois com um batedor
Misture o queijo parmesão ralado, os brócolis triturados, o sal, a pimenta e as amêndoas trituradas
Distribua a mistura em forminhas untadas; você também pode usar as descartáveis. Leve ao forno a 150°C por 15 minutos. E aí estão nossos mini flans
Bata os brócolis reservados com sal, pimenta, azeite, farinha de arroz, tudo diluído com o caldo de legumes. Sirva os mini flans, usando esse molho como decoração, junto com algumas flores de brócolis
Mini flan de brócolis com amêndoas torradas: conservação, variações….
O mini flan pode ser guardado na geladeira por alguns dias
FAQ (Perguntas e Respostas)
Os mini flans de brócolis com amêndoas torradas são fáceis de preparar? Sim, muito fáceis e rápidos, perfeitos para quem tem pouco tempo, mas quer impressionar
Os mini flans de brócolis com amêndoas torradas são fáceis de preparar? Sim, muito fáceis e rápidos, perfeitos para quem tem pouco tempo, mas quer impressionar
