Mini hambúrguer com bacon e batatas, para fazer quando bate aquela vontade de um sanduíche, perfeito e de sabor único. Tudo feito em casa, desde o pão (bun), a carne e o recheio, assim é saudável e genuíno, único no seu gênero. Rápido e saboroso é um coringa da boa cozinha, eu gosto muito de carne, e esta é uma alternativa ao bife de sempre. No lugar das batatas, você pode ficar no clássico e usar cebolas caramelizadas, ainda assim será uma delícia. É um desafio criar sempre novas combinações, mas acreditem, é uma pesquisa muito agradável. Esta receita foi criada para um concurso, e estou realmente satisfeita, espero que os juízes também gostem.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 196,09 (Kcal)
- Instrumentos 1,96 (g) dos quais açúcares 0,11 (g)
- Proteínas 17,81 (g)
- Gordura 12,62 (g) dos quais saturados 4,76 (g)dos quais insaturados 5,43 (g)
- Fibras 0,33 (g)
- Sódio 549,57 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 77 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes mini hambúrguer com bacon e batatas
- 250 g carne moída (mista bovina e suína)
- 1 fatia bacon
- 1/2 batata
- 1 ovo
- 1 colher de sopa Grana Padano DOP (ralado)
- 1 colher de sopa pecorino (ralado)
- 1 fatia caciocavallo (defumado em fatias)
- q.b. salada mista
- q.b. maionese (com mostarda)
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- papel manteiga https://blog.giallozafferano.it/crienry/ricetta-bun-panino-per-hamburger/
- Tigela https://blog.giallozafferano.it/crienry/ricetta-bun-panino-per-hamburger/
- Chapa Severin KG 2392 Grelha elétrica, 1800 W, 2 placas removíveis e antiaderentes para diferentes tipos de cozimento, Aço inoxidável
Preparação mini hambúrguer com bacon e batatas
Começamos com a preparação do mini hambúrguer. Em uma tigela, coloque a carne moída com o ovo, o grana, o pecorino, sal e pimenta. Misture tudo e forme bolinhas de cerca de 40g.
Coloque-as em uma assadeira coberta com papel manteiga, achate-as um pouco para dar forma aos hambúrgueres, cozinhe por cerca de 20 minutos a 180°C.
Enquanto isso, corte as batatas em fatias, tempere com azeite e sal e cozinhe no forno por 20 minutos a 180°C
aqui está a preparação dos pães BUN
Corte o pão ao meio e toste o interior do bun em uma chapa, para que fique crocante. Pegue a base e espalhe a maionese, coloque a salada temperada com azeite e sal, adicione duas fatias de batata. Adicione um ou dois mini hambúrgueres com uma fatia de bacon tostado na frigideira. Finalize colocando as fatias de caciocavallo e, antes de fechar o sanduíche, espalhe a maionese na parte superior do bun.
