Pão de Laranja: O Bolo Fofo que Transforma seu Café da Manhã!
Se você procura uma sobremesa fácil, rápida e incrivelmente perfumada, o Pão de Laranja é a receita que não pode faltar no seu caderno de receitas. Este bolo, de consistência macia e úmida, tem um segredo: é feito com a laranja inteira, casca incluída! O resultado é um aroma intenso e autêntico que invade toda a casa durante o cozimento, transformando o ambiente em uma explosão de fragrâncias cítricas.
Perfeito para começar o dia com energia ou para um lanche delicioso, o Pão de Laranja é também extremamente prático: todos os ingredientes são batidos juntos, reduzindo ao mínimo o tempo de preparação e a quantidade de utensílios para lavar. Adeus manteiga e óleo em grandes quantidades; o óleo vegetal utilizado nesta receita, combinado com a polpa e a casca da laranja, garante uma maciez incomparável e um bolo que se mantém fresco por vários dias. Faça uma vez e ele se tornará o seu trunfo na cozinha!
Os Segredos para um Pão de Laranja Perfeito
O sucesso do seu Pão de Laranja depende em grande parte da qualidade da laranja. Escolha sempre uma fruta cítrica orgânica e não tratada, pois você usará também a casca. Lave bem e corte em pedaços eliminando apenas as sementes. Esta prática não apenas intensifica o sabor, mas também ajuda a manter a massa excepcionalmente úmida. Ao bater a laranja com o óleo, certifique-se de obter um creme o mais homogêneo possível: eventuais pedaços grosseiros podem alterar a consistência final do bolo.
Outra dica fundamental é bater bem os ovos com o açúcar: esta etapa é crucial para incorporar ar e garantir a maciez do doce. Por fim, ao adicionar farinha e fermento, misture delicadamente, preferencialmente à mão com uma espátula, para não desmanchar a mistura e manter todo o ar incorporado. A magia deste doce está justamente na sua simplicidade, que esconde uma delícia surpreendente e uma versatilidade que permitirá experimentar novas variações.
Abaixo, outros doces com laranjas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 452,77 (Kcal)
- Instrumentos 60,04 (g) dos quais açúcares 36,00 (g)
- Proteínas 5,42 (g)
- Gordura 23,07 (g) dos quais saturados 3,49 (g)dos quais insaturados 18,64 (g)
- Fibras 0,98 (g)
- Sódio 19,65 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 260 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 colheres açúcar de confeiteiro
- 1/2 laranja (suco)
- 1 laranja (inteira com casca)
- 170 g açúcar
- 130 ml óleo vegetal
- 2 ovos
- 10 g fermento em pó para bolos
- 200 g farinha de trigo
Ferramentas
- Processador Moulinex DJ5201 Moulinette Essential, 4 Lâminas Afiadas, Tritura, Mistura e Pica, Processador, Capacidade de Recipiente 400 ml, 300 W, Branco
- Formas de bolo GOURMEO Forma para Bolo Inglês – Forma de Pão de Forma Retangular em Silicone – Assadeira para Bolo Pão Sobremesas – Massa 300 g – Cozimento no Forno até 230 °C – 22 cm
Passos Pão de Laranja
Lave a laranja: Escolha uma laranja orgânica com casca não tratada. Lave bem, seque e corte em pedaços eliminando apenas eventuais sementes internas. Não descasque.
Pré-aqueça e prepare: Ligue o forno a 180°C e unte/farinhe uma forma de bolo inglês ou uma forma de 20-22 cm.
Bata a laranja: Coloque os pedaços de laranja inteira no copo de um liquidificador (ou processador) junto com o óleo vegetal. Bata até obter um creme homogêneo e sem pedaços grosseiros.
Crie a base: Em uma tigela à parte (ou diretamente no processador se for grande o suficiente), bata os ovos com o açúcar até ficarem claros e espumosos.
Combine as misturas: Adicione o creme de laranja e óleo aos ovos batidos, misturando delicadamente.
Adicione os secos: Peneire a farinha junto com o fermento e incorpore aos poucos à massa, misturando com uma espátula para evitar grumos.
Cozimento: Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar do forno.
A Cobertura de Laranja
Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura para torná-lo brilhante e ainda mais perfumado:
Em uma tigelinha, coloque as 3 colheres de açúcar de confeiteiro.
Adicione o suco de meia laranja uma colher de chá de cada vez.
Misture energicamente até obter uma consistência densa mas fluida (deve “escrever” se derramado do colher).
Derrame a cobertura sobre o bolo quando ainda estiver morno ou frio.
O toque a mais: Se quiser um sabor ainda mais acentuado, você pode furar a superfície do bolo quente com um palito antes de derramar a cobertura; assim, o suco penetrará no interior, tornando-o irresistível.
Conservação, notas, variações, para o pão de laranja
Para um aroma ainda mais envolvente, adicione uma colher de chá de extrato de baunilha ou uma pitada de canela à massa.
Notas sobre o Cozimento: Se a superfície escurecer demais durante o cozimento, cubra o bolo com papel alumínio.
Conservação: O Pão de Laranja se mantém fofo por 3-4 dias à temperatura ambiente, bem embrulhado em filme plástico ou sob uma campana para bolos.
Variações Deliciosas:
Com Chocolate: Adicione 50-80 g de gotas de chocolate amargo à massa antes de assar.
Com Frutas Secas: Insira um punhado de uvas-passas ou amêndoas picadas para um toque crocante.
Sem Glúten: Você pode tentar substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, adicionando uma colher de chá de goma xantana para uma melhor estrutura.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso usar uma laranja não orgânica?
É fortemente desencorajado, pois a casca, se não orgânica, pode conter ceras ou tratamentos químicos não comestíveis.
Meu bolo saiu um pouco amargo, por quê?
Pode ser devido ao excesso da parte branca (albedo) da laranja, que deve ser removida cuidadosamente se for muito espessa.
