A receita dos Pastéis folhados de maçã foi passada para mim pela minha avó materna. Ótimos para o lanche ou café da manhã. Toda vez que preparo esses doces, sou inundada pelas lembranças maravilhosas da avó na cozinha, que os preparava com a nossa ajuda. Usa-se massa folhada, para agilizar, aquela já pronta se você estiver com pressa, as maçãs naturalmente e o açúcar mascavo, simples mas deliciosos.
Os pastéis folhados de maçã são preparados em muito pouco tempo, estende-se a massa folhada, criamos discos ovais, que rechearemos com as maçãs, que teremos cozido com um pouco de açúcar e limão, fechamos em meia-lua e levamos ao forno. Sirva-os com uma pitada de açúcar de confeiteiro
Abaixo você pode encontrar outras deliciosas receitas com maçãs:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 6 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 665,03 (Kcal)
- Instrumentos 86,67 (g) dos quais açúcares 47,54 (g)
- Proteínas 7,42 (g)
- Gordura 32,56 (g) dos quais saturados 4,79 (g)dos quais insaturados 26,13 (g)
- Fibras 6,02 (g)
- Sódio 222,10 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 295 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para pastéis folhados de maçã
- 1 kg maçãs
- 500 g massa folhada
- 130 g açúcar mascavo
- 1 limão
- 1 ovo
- q.b. açúcar
- 50 g passas
- Cortador de biscoito Guowall Conjunto de 3 Cortadores de Biscoito, Cortador de Massa com Anéis de Pressão para Bolos, Aço Inoxidável, Redondo
- Papel manteiga Cuki Papel Manteiga em Folhas 33 x 38 cm – 25 folhas – 1 embalagem
- Panela Megafesa Dolomiti – Panela, Diâmetro 16 cm, Cor Cinza Marengo
Descasque as maçãs e corte-as em cubos. Cozinhe-as em fogo baixo com o açúcar, a casca e o suco de meio limão por cerca de 25 minutos. Elimine a casca do limão e deixe esfriar.
Corte na massa folhada cerca de 15 discos de aproximadamente 8 cm com o cortador de biscoito, depois estenda-os com o rolo de massa para alongá-los até obter uma forma oval. Coloque em cada oval a mistura de maçã e passas, umedeça as bordas com o ovo batido, dobre a massa e sele bem os bordos.
Pincele a superfície com o restante do ovo batido e polvilhe o açúcar de confeiteiro sobre cada folhado. Posicione os pastéis em uma assadeira (se você estiver interessado na compra clique aqui) forrada com papel manteiga e coloque no forno pré-aquecido a 180° por cerca de 20 minutos
