Patê de tofu com ervas e brócolis: uma receita vegana fácil e saborosa
Uma alternativa vegetal ao patê clássico
O patê de tofu com ervas e brócolis é uma receita vegana fácil e saborosa, perfeita para quem procura uma alternativa vegetal ao patê clássico. O tofu, um ingrediente versátil e rico em proteínas, adapta-se muito bem a esta preparação, adquirindo um sabor cremoso e aromático. Os brócolis, por outro lado, trazem um toque de cor e nutrientes.
Ingredientes simples e procedimento rápido
Para preparar este patê, são necessários poucos ingredientes simples: tofu, brócolis, ervas aromáticas (como manjericão, salsa e tomilho), azeite de oliva extra virgem, alho e especiarias a gosto, e uma gota de óleo essencial de orégano, para torná-lo ainda mais saboroso. O procedimento é realmente rápido: basta cozinhar os brócolis no vapor ou em água fervente, batê-los com o tofu e os outros ingredientes até obter um creme homogêneo.
Uma ideia versátil para entradas e aperitivos
Pode ser servido em torradas, crackers ou vegetais crus. É uma ideia versátil para entradas, aperitivos ou buffets. Além disso, pode ser utilizado para rechear sanduíches ou wraps, ou para temperar pratos de massa ou arroz.
Uma receita saudável e nutritiva
O patê é uma receita saudável e nutritiva, rica em proteínas vegetais, fibras e vitaminas. É um prato ideal para quem segue uma dieta vegana ou vegetariana, mas também para quem deseja simplesmente comer de forma saudável e leve.
A seguir, outras receitas com brócolis:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 88,30 (Kcal)
- Instrumentos 6,91 (g) dos quais açúcares 1,66 (g)
- Proteínas 6,42 (g)
- Gordura 5,09 (g) dos quais saturados 0,73 (g)dos quais insaturados 1,95 (g)
- Fibras 2,47 (g)
- Sódio 224,88 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 129 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes patê de tofu com ervas e brócolis
- 200 g tofu (mole)
- 300 g brócolis
- q.b. salsa seca
- 4 raminhos cebolinha verde
- q.b. orégano seco
- 1 gota óleo essencial (orégano)
- q.b. pimenta seca
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal fino
Ferramentas
- Mixer de imersão Braun Frullatore a Immersione MQ10.001PWH + Bicchiere graduato 600ml, 5 ANNI DI ASSISTENZA, Leggero, Sistema EasyTwist per cambiare facilmente accessorio, Tecnologia Splash Control niente schizzi
- Panela pequena
Passos
Começamos com os brócolis, que vamos lavar e limpar. Retire a parte dura do talo do brócolis, separe as flores e ferva por cerca de 8 minutos. Uma vez prontos, escorra e deixe de lado
Em seguida, em um recipiente, bata o tofu cortado em pedaços, os brócolis, a pimenta, o orégano, a salsa, 2 colheres de azeite, a gota de óleo essencial de orégano e uma pitada de sal. Deixe repousar por alguns minutos, depois polvilhe o patê com a cebolinha picada finamente. Você pode servi-lo com torradas ou espalhado em pão de forma, acompanhado de ovos cozidos ou salmão
Patê de tofu com ervas e brócolis: dicas, conservação…
O patê é perfeito para guarnecer sanduíches, preparar torradas ou canapés. Para um patê ainda mais saboroso, é possível adicionar ao composto tomates secos, azeitonas ou alcaparras. Se preferir um sabor mais picante, pode adicionar uma pitada de pimenta. O patê de tofu pode ser conservado na geladeira por 3-4 dias em um recipiente hermético.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Todos podem comer o patê de tofu com ervas e brócolis?
Sim, é adequado para todos, inclusive para quem segue uma dieta vegetariana ou vegana
