O plumcake de cereja com chocolate ruby é uma sobremesa de fruta realmente deliciosa.
Sou louca por cerejas e neste doce elas estão deliciosas. É uma receita simples à base de farinha, ovos, açúcar e iogurte que o tornam super fofo. Com muitas cerejas dentro e por cima que conferem um sabor frutado fantástico, realçado pelo recheio de chocolate ruby.
Rápido de preparar, o segredo para um resultado perfeito é usar os ingredientes em temperatura ambiente e assar a 180° sem abrir o forno até que a crosta superficial do doce esteja formada. Ótimo para café da manhã, lanche ou sobremesa, vai agradar a todos.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
- Potência 468,20 (Kcal)
- Instrumentos 70,84 (g) dos quais açúcares 46,69 (g)
- Proteínas 8,81 (g)
- Gordura 17,74 (g) dos quais saturados 5,36 (g)dos quais insaturados 4,53 (g)
- Fibras 1,86 (g)
- Sódio 57,21 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 198 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes plumcake de cereja com chocolate ruby
- 350 g cerejas (de Vignola)
- 200 g farinha 00
- 50 g manteiga (ou óleo de girassol na mesma quantidade)
- 150 g açúcar
- 2 ovos (em temperatura ambiente)
- 125 g iogurte natural (em temperatura ambiente)
- 1 pacotinho fermento em pó
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 125 g chocolate ruby
- 4 colheres óleo de girassol
- 100 g cerejas (de Vignola)
Ferramentas
- Forma de Plumcake Schwertkrone Set 4 Facas de Cozinha Solingen – 4 Peças (2 Retas e 2 Curvas), Aço Inox, Fabricado na Alemanha, para Frutas, Verduras e Cogumelos
- Batedeira elétrica Moulinex HM450 PrepMix, Batedeira Elétrica, Potência de 450 W, 5 Velocidades Reguláveis e um Botão Turbo, 2 Lâminas em Aço Inox, 2 Ganchos Batedores, Uso Confortável, Branco e Cinza
- Papel manteiga Moulinex HM450 PrepMix, Batedeira Elétrica, Potência de 450 W, 5 Velocidades Reguláveis e um Botão Turbo, 2 Lâminas em Aço Inox, 2 Ganchos Batedores, Uso Confortável, Branco e Cinza
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Preparação plumcake de cereja com chocolate ruby
Começamos batendo com a batedeira elétrica os ovos com o açúcar e a baunilha, por pelo menos 3 minutos em alta velocidade. Até obter uma mistura espumosa e clara. Adicionamos a manteiga derretida, fria, ou o óleo e continuamos a bater com a batedeira
Adicionamos aos poucos a farinha peneirada, previamente misturada com o fermento, alternando com as colheres de iogurte em temperatura ambiente. Misture em velocidade média, a massa deve ser encorpada e aveludada. Depois de pronta, adicione parte das cerejas lavadas e sem caroço, misturando delicadamente com uma colher
Pegamos a forma de plumcake, forramos com papel manteiga, colocamos a massa. Colocamos as cerejas restantes por cima. Assamos a 185° na parte média-alta do forno estático, assamos por cerca de 40 minutos
Colocamos o chocolate ruby(se não sabe onde encontrá-lo clique na palavra) em uma panela com 4 colheres de óleo e derreta em banho-maria. Depois de pronto, despeje sobre o plumcake frio e decore com as cerejas
