Plumcake de limão e mirilos, uma sobremesa deliciosa com uma explosão de mirilos frescos a cada mordida.

É um bolo úmido, macio, que requer uma preparação simples. Você vai adorar esta receita porque é realmente deliciosa, a simples cobertura de limão, espalhada sobre o bolo e o uso sutil da casca de limão na massa, equilibram perfeitamente a doçura.

Você encontrará mirilos a cada mordida, sempre coloco mais fruta na massa do bolo e também por cima, para que haja mirilos em cada fatia. Batendo açúcar e ovos antes de adicionar o restante dos ingredientes, você obterá um bolo denso e úmido, realmente delicioso, a textura é realmente imbatível.

Lanche perfeito para um chá da tarde, ou café da manhã, ou simplesmente quando quiser…

Aqui estão outros bolos deliciosos com mirilos:

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 6 Pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

566,11 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 566,11 (Kcal)
Instrumentos 74,54 (g) dos quais açúcares 46,74 (g)
Proteínas 8,77 (g)
Gordura 27,39 (g) dos quais saturados 9,36 (g)dos quais insaturados 5,93 (g)
Fibras 1,73 (g)
Sódio 189,49 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 191 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

3 ovos (inteiros)
200 g açúcar
2 colheres de chá extrato de baunilha
120 g manteiga (derretida e resfriada)
290 g farinha 00
2 colheres de chá fermento em pó para bolos
1 pitada sal
3 colheres de sopa suco de limão
colheres de sopa raspas de limão (2- raladas)
250 g creme de leite fresco
250 g mirilos
1 colher de sopa leite
1 colher de sopa suco de limão
125 g açúcar de confeiteiro

Ferramentas

Batedeira elétrica Moulinex HM450 PrepMix, Batedeira Elétrica, Potência de 450 W, 5 Velocidades Ajustáveis e um Botão Turbo, 2 Lâminas de Aço Inoxidável, 2 Ganchos Batedores, Uso Confortável, Branco e Cinza
Batedores manuais Metaltex 12.28.25 Batedor em Aço Inoxidável Resistente, 8 Fios de Cozinha, Inoxidável, Prata
Formas de Plumcake Guardini, Linha Selenia, Forma para plumcake 25x11cm, Banda Estagnada, Para plumcake, doces macios, levedados e pão
Papel manteiga Cuki Papel manteiga em folhas 33 x 38 cm – 25 folhas – 1 embalagem

Passos

Derretemos a manteiga no micro-ondas ou no fogão em fogo baixo, depois reservamos para resfriar. Enquanto isso, pesamos os ingredientes secos – farinha, fermento, sal – e colocamos tudo em uma tigela de tamanho médio
Batemos os ovos, o açúcar e a baunilha numa batedeira, em velocidade média-alta, ou com um batedor elétrico, por cerca de 3 minutos, até que o composto dobre de volume. Derramamos na massa a manteiga derretida, fria, um pouco de cada vez, sempre mexendo, até que esteja bem incorporada. Misture por mais 2 minutos.
Adicionamos à mistura metade dos ingredientes secos e misturamos em velocidade baixa, para incorporar, mas não muito. Adicionamos metade do creme de leite, e as raspas de limão, mexendo até que esteja bem misturado. Despejamos a outra metade dos ingredientes secos, sempre misturando. E finalmente a última metade do creme de leite, e o suco de limão, misturamos bem.
Agora incorporamos os mirilos, lavados e secos, reserve um pouco para decorar o doce, misturamos delicadamente. Despejamos a massa em uma forma forrada com papel manteiga, eu usei uma forma de plumcake 25×11 cm. Asse em forno quente, por cerca de 50 minutos a 180°, faça o teste do palito, para verificar o cozimento.
Numa tigela coloco o açúcar de confeiteiro e o leite, misturamos com um batedor manual. Depois adiciono o suco de limão, 1 colher de cada vez, até obter a consistência desejada, se quiser uma cobertura mais espessa adicione um pouco de açúcar. Depois disso, despeje sobre o bolo e decore com os mirilos restantes