ROLO DE FRANGO RECHEADO NO FORNO. Como fazer um peito de frango de forma alternativa, que não seja os mesmos escalopes de sempre?

Aqui está o rolo de frango recheado no forno, um segundo prato saboroso e delicioso, que se prepara facilmente e em pouco tempo, um prato que reúne muitos sabores e aromas, como alecrim, e alho, coisas que temos em casa, mesmo quando não há nada de especial na geladeira para enriquecer a preparação. Uma vez cozido, basta um simples acompanhamento de salada ou batatas e pronto.

Quando se tem pouco tempo ou se está particularmente cansado, esta receitinha de rolo de frango recheado no forno pode te dar muita satisfação com pouco, e agrada realmente a todos.

A seguir estão outras deliciosas receitas com frango:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 45 Minutos
Porções: 4 pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

480,22 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 480,22 (Kcal)
Instrumentos 2,22 (g) dos quais açúcares 0,09 (g)
Proteínas 46,32 (g)
Gordura 31,14 (g) dos quais saturados 10,17 (g)dos quais insaturados 16,53 (g)
Fibras 0,24 (g)
Sódio 482,02 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 273 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes rolo de frango recheado no forno

800 g Frango (peito)
4 Sottilette (ou queijo tipo mussarela)
2 Ovos
4 fatias Peru (assado ou presunto cozido)
1 dente Alho fresco
2 ramos Alecrim
2 colheres Temperos para assado (rasas)
1 copo Vinho branco seco
20 g Azeite de oliva extravirgem
Sal
Pimenta
1 colher Farinha de trigo

Ferramentas

Frigideira Tognana Conjunto de 3 frigideiras 20-24-28 cm, Alumínio, também para Indução, Preto
Assadeira MasterClass Assadeira Grande e Retangular, Antiaderente, 35 cm x 24 cm

Preparo do rolo de frango recheado

Com uma faca afiada, divida o peito de frango ao meio, seguindo a linha central, removendo o ossinho e o nervo. Abra e espalhe os peitos de frango, com a parte do corte voltada para cima. Coloque-os entre duas folhas de papel manteiga e bata com um rolo de massa ou um batedor de carne.
Prepare duas omeletes: em uma tigela, bata o ovo com um garfo, ajuste o sal e a pimenta, adicione uma colher de chá de mistura de temperos para assados, meia colher de farinha, misture bem e cozinhe em uma pequena frigideira antiaderente untada com pouco óleo. Repita o mesmo para a segunda omelete.
Montar o rolo: disponha as omeletes sobre cada meio peito, distribua as fatias de peru assado e as sottilette, depois enrole e amarre com um barbante para assados.
Unte uma assadeira com um pouco de óleo e coloque os dois rolos obtidos, juntamente com o alecrim, o alho e o vinho, polvilhe-os com a mistura de temperos para assados e uma pitada de sal. Asse em forno pré-aquecido a 200º por cerca de 20/30 minutos, vire-os na metade do cozimento para obter uma douração uniforme.