Rolo de Omelete Limpa Geladeira: A Ideia Genial que Salva o Jantar!
O Sabor da Criatividade: Quando o “Limpa Geladeira” se Torna uma Obra-Prima
Amigos amantes da comida, sabem aqueles dias em que a geladeira está praticamente vazia e a vontade de cozinhar é zero? Pois bem, eu tenho a solução perfeita para vocês: o rolo de omelete limpa geladeira! Este não é um prato simples, mas uma obra de arte de reaproveitamento e criatividade. Esqueçam as omeletes sem graça, aqui falamos de um rolo macio e dourado, assado no forno para uma leveza incomparável, e recheado com tudo que sua geladeira tem a oferecer. No meu caso, transformei-o em um triunfo de sabores com vegetais doces e saborosos como abobrinhas, batatas e cenouras, que se fundem perfeitamente com o gosto salgado do parmesão.
Mas o verdadeiro golpe de genialidade é o recheio: a delicadeza da bresaola e do stracchino, a frescura da muçarela e o toque levemente picante da rúcula. Tudo é consumido frio, tornando-o ideal para um piquenique, uma viagem ou um almoço leve e saboroso.
Variações Infinitas: Seu Rolo, Suas Regras!
O bom do rolo de omelete limpa geladeira é que a imaginação é o único limite! A receita que proponho é apenas um ponto de partida. Este prato é ideal para infinitas combinações, tornando-o um verdadeiro trunfo na cozinha. A omelete, assada no forno, permanece macia e não gordurosa, perfeita para ser enrolada sem quebrar. É a demonstração de que se pode comer divinamente mesmo com ingredientes simples e um pouco de criatividade. Pronto para descobrir a receita para preparar esta obra-prima?
Abaixo, outras delícias de omelete:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 192,04 (Kcal)
- Instrumentos 8,23 (g) dos quais açúcares 1,24 (g)
- Proteínas 15,36 (g)
- Gordura 11,01 (g) dos quais saturados 5,03 (g)dos quais insaturados 3,55 (g)
- Fibras 1,34 (g)
- Sódio 468,69 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 185 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 batatas
- 2 cenouras
- 4 ovos
- 1 abobrinha
- 70 g bresaola
- 2 muçarelas
- 1 penca rúcula
- 40 g parmesão ralado
- 70 g stracchino
- a gosto sal
- a gosto pimenta
Ferramentas
- Ralador YC Kitchen Ralador de Queijo, Ralador em Aço Inoxidável, Ralador de Queijo Manual, Ralador de Legumes, Ralador Quadrado de 4 Lados e Ralador de Cozinha, Práticos Gadgets para Cozinha
- Formas de Assar HaWare – Forma de Assar, em Aço Inox, 40 x 30 x 2,5 cm, Retangular, para Assar e Servir, Atóxica e Saudável, Fácil de Limpar e Lavável na Máquina de Lavar Louça
- Papel manteiga Cuki Papel Manteiga Natural, 33 x 38cm, 20 Folhas
Preparo do rolo de omelete limpa geladeira
Prepare os vegetais: Lave e descasque as batatas e as cenouras. Lave a abobrinha. Rale finamente todos os vegetais. Coloque-os em uma tigela e esprema bem para eliminar o excesso de água.
Prepare a mistura: Em uma tigela, bata os ovos com um garfo. Adicione os vegetais ralados, o parmesão ralado, sal e pimenta. Misture bem.
Cozinhe a omelete: Forre uma assadeira retangular (cerca de 30×40 cm) com papel manteiga, umedecendo e espremendo para aderir melhor. Despeje a mistura e nivele. Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15-20 minutos, ou até ficar dourada e firme.
Recheie e enrole: Retire a omelete do forno e deixe esfriar um pouco. Vire sobre uma folha de papel manteiga e remova o papel de cozimento. Espalhe o stracchino por toda a superfície. Adicione as fatias de bresaola, a muçarela cortada em fatias finas e a rúcula picada. Enrole a omelete delicadamente, ajudando-se com o papel manteiga.
Deixe descansar: Envolva o rolo em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas.
Sirva: No momento de servir, corte o rolo em fatias de cerca de 2 cm de espessura.
Dicas, variações, notas para o Rolo de Omelete Limpa Geladeira
Não é fã de bresaola? Sem problema! Você pode substituí-la por presunto cozido ou speck. Não tem stracchino? Vai bem com ricota, queijo cremoso ou até mesmo uma maionese simples. Não gosta de vegetais? Substitua-os pelo que você tiver em casa: pimentões, cogumelos ou espinafre serão ótimos.
