Salada de inverno com crostini de pandoro: Uma salada de Natal com uma mistura perfeita entre doce e salgado com Pandoro e Radicchio. Procurando uma ideia original para sua ceia de Natal? Esta salada de inverno vai te surpreender com sua combinação incomum de sabores. O doce do pandoro encontra o amargo do radicchio, criando um contraste surpreendente e equilibrado. Um prato fresco e leve, perfeito para fechar com chave de ouro uma refeição rica. Esta salada combina o sabor amargo do radicchio trevigiano com a doçura da romã e da maçã, enriquecida com lascas de parmigiano reggiano e crostini crocantes de pandoro torrado.
Esta salada de inverno é um prato perfeito para festas, mas também para um almoço ou jantar em família. Sua preparação é simples e rápida, e o resultado é um prato esteticamente bonito e de sabor surpreendente. A receita nasceu inspirada pelo chef Cesare Battisti
A seguir, outras deliciosas saladas de inverno:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno, Natal
- Potência 223,02 (Kcal)
- Instrumentos 12,38 (g) dos quais açúcares 6,95 (g)
- Proteínas 10,23 (g)
- Gordura 15,17 (g) dos quais saturados 6,88 (g)dos quais insaturados 2,63 (g)
- Fibras 1,85 (g)
- Sódio 482,71 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 101 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 2 umidades radicchio rosso di Treviso IGP, tardivo
- 1 romã
- 1 maçã
- 100 g Parmigiano Reggiano DOP (30 meses)
- q.b. pandoro
- 2 nozes (miolo)
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 1 raminho alecrim (fresco)
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. vinagre balsâmico
Ferramentas
- Tábua IPEA Tábua de Corte em Plástico Retangular para Legumes, Frutas, Alimentos – Tábua de Cozinha Multiuso para Cortar e Servir Aperitivos, Pão, Queijos – Bandeja Lavável Branca
- Tigela Pyrex® – Prep & Store – Conjunto de 3 tigelas de vidro resistentes com tampa (0,5L – 1L – 2L) – Sem BPA
- Facas Home Hero Facas de Cozinha – Aço Inoxidável – Conjunto de Facas de Cozinha Profissionais – Facas de Mesa e Utensílios de Cozinha
Passos da salada de inverno com crostini de pandoro
Começamos lavando e cortando o radicchio em pedaços, deixe as folhas um pouco mais longas que o restante. Em seguida, pegamos a romã, cortamos ao meio, retiramos e eliminamos as sementes. Passamos para a maçã, descascamos e cortamos em cubos. Em uma tigela, juntamos o radicchio, a romã, a maçã, as nozes e deixamos de lado.
Em uma panela, aquecemos um pouco de azeite, onde adicionaremos as folhas de alecrim para torná-las crocantes e perfumar o óleo. Depois, despejamos na tigela com a salada, adicione o vinagre balsâmico a gosto, ajustando o sal e a pimenta. Enquanto isso, preparamos os crostini: cortamos uma fatia de pandoro em cubos que douraremos em uma panela untada com azeite, apenas o tempo suficiente para dourar. Servimos em um prato onde colocamos de um lado o parmesão ralado e um pouco de salada, que decoramos com o pandoro crocante, borrifada final de pimenta. Proceda assim para os outros pratos
Conservação, notas, salada de inverno com crostini de pandoro
Para um toque mais doce, você pode adicionar uma colher de mel à salada. Se preferir um gosto mais intenso, pode substituir o Parmigiano Reggiano por Pecorino
Para um toque mais doce, você pode adicionar uma colher de mel à salada. Se preferir um gosto mais intenso, pode substituir o Parmigiano Reggiano por Pecorino
FAQ (Perguntas e Respostas)
Por que Escolher o Pandoro para os Crostini?
Os crostini de pandoro são o elemento surpreendente desta receita: doces e dourados, adicionam uma nota festiva e crocante que combina perfeitamente com os outros ingredientes.
