Salame de Páscoa de chocolate: uma delícia sem ovos para comemorar com doçura
O Salame de Páscoa de chocolate: um clássico revisitado com leite condensado. O salame de chocolate é uma sobremesa tradicional preparada em várias ocasiões e não pode faltar na mesa das festas. Esta versão, feita com leite condensado, é uma ótima alternativa para quem procura uma sobremesa gostosa e fácil de fazer, sem usar ovos. O leite condensado confere ao salame uma consistência macia e aveludada, que combina perfeitamente com o sabor intenso do chocolate meio amargo e a crocância dos biscoitos secos.
A cobertura, enriquecida com granulado de avelã, adiciona um toque extra de gostosura, tornando essa sobremesa ainda mais irresistível. E é justamente o seu aspecto granuloso que me lembrou o ovo de chocolate que encontramos na Páscoa, em todas as mesas. Então por que não fazer o salame de Páscoa?
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 5 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 2 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Páscoa
- Potência 858,42 (Kcal)
- Instrumentos 108,17 (g) dos quais açúcares 77,68 (g)
- Proteínas 13,74 (g)
- Gordura 42,98 (g) dos quais saturados 19,85 (g)dos quais insaturados 13,95 (g)
- Fibras 5,27 (g)
- Sódio 303,57 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g chocolate ao leite (ou meio amargo)
- 50 g granulado de avelã
- 20 ml óleo de sementes
- 390 g leite condensado
- 200 g chocolate meio amargo 50%
- 250 g biscoitos secos
- 20 g manteiga
Utensílios
- Papel manteiga Cuki Papel Manteiga Natural, 33 x 38cm, 20 Folhas
- Panelinha Caçarola funda Lagostina Every Ø 14 cm em Aço Inox 18/10 com Fundo Lagoseal Plus, Exterior Satinado e Alças largas, Adequada para Todas as Fontes de Calor, Inclusive Indução
Passos
Em uma panela coloque o leite condensado, o chocolate previamente derretido e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo até misturar bem os ingredientes, adicione os biscoitos grosseiramente triturados. Despeje a mistura sobre o papel manteiga e modele em formato de salame, enrole no papel e deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas.
Preparando a cobertura: derreta o chocolate em uma panela com 20ml de óleo, adicione o granulado de avelã e misture. Cubra o salame de chocolate com o creme obtido, deixe descansar até a cobertura solidificar, cerca de 1 hora na geladeira. Corte o salame em fatias e sirva.
Conservação, dicas e notas para o salame de chocolate com leite condensado
Conserva-se por alguns dias na geladeira.
Em vez dos biscoitos, você pode usar frutas secas torradas a seu gosto. Você pode enriquecer o salame de Páscoa de chocolate com nozes, amêndoas, pistaches ou frutas cristalizadas.
Você pode usar biscoitos diferentes, como amaretto ou Pan di Stelle.
Você pode preparar a cobertura com chocolate branco ou meio amargo, dependendo do seu gosto.
O salame de Páscoa de chocolate também pode ser servido como sobremesa, acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Qual é o segredo para obter um salame de Páscoa de chocolate perfeito?
O segredo é misturar bem a massa e compactá-la direitinho, para que não se formem bolhas de ar.
