Scones Doce Inglês: um abraço suave de sabor para o seu chá das cinco
Um clássico atemporal da confeitaria inglesa
Os scones doce inglês são deliciosos pedacinhos de massa fermentada, perfeitos para acompanhar um chá da tarde ou um café da manhã inglês. Sua textura macia e quebradiça contrasta com um sabor levemente doce e amanteigado, o que os torna irresistíveis. Mas como preparar os verdadeiros scones doces ingleses? Quais são os segredos para torná-los perfeitos?
Receita e segredos para scones irresistíveis
Para preparar os scones são necessários poucos ingredientes simples: farinha, manteiga, açúcar, fermento, ovos, leite e uma pitada de sal. A massa é trabalhada rapidamente e depois cortada em discos que são assados até dourar. O segredo para obter scones quebradiços e leves é usar manteiga fria da geladeira e trabalhá-la rapidamente com a farinha para evitar que aqueça e forme grumos. Além disso, é importante não sovar a massa por muito tempo, para não desenvolver o glúten que tornaria os scones duros e borrachudos.
Variações deliciosas para todos os gostos
Podem ser saboreados puros, espalhados com manteiga e geleia, ou enriquecidos com ingredientes deliciosos. Entre as variações mais apreciadas estão os scones com passas, gotas de chocolate ou frutas secas. Para um sabor ainda mais delicioso, você pode pincelar os scones com uma camada de xarope de bordo ou decorá-los com chantilly e frutas frescas. Os scones são uma verdadeira delícia para o paladar e uma ideia perfeita para um momento de doçura em companhia.
Uma experiência de sabor autêntica
Se você está em busca de uma experiência de sabor autêntica, não perca a oportunidade de preparar os scones doces ingleses em casa. Seguindo a receita e as dicas sugeridas, você poderá saborear esses deliciosos pedacinhos em toda a sua bondade. Os scones doces ingleses são uma ideia perfeita para um café da manhã, um brunch ou um chá da tarde. Serão certamente apreciados por adultos e crianças!
A seguir outras receitas para combinar com os doces ingleses:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10 Unidades
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Inglesa
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 158,17 (Kcal)
- Instrumentos 23,18 (g) dos quais açúcares 5,43 (g)
- Proteínas 3,82 (g)
- Gordura 6,12 (g) dos quais saturados 3,79 (g)dos quais insaturados 2,17 (g)
- Fibras 0,56 (g)
- Sódio 84,98 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 55 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes scones doce inglês
- 250 g farinha 00
- 60 g manteiga (fria)
- 1 ovo (batido)
- 150 ml leite
- 5 g fermento em pó para doces
- 40 g açúcar
- q.b. sal
Ferramentas
Dicas de compras:
- Cortador de Massa Guardini Acessórios, Cortador de Massa redondo com êmbolo 7cm, Aço inox, Cor prata
- Rolo de Massa KitchenCraft Rolo de Massa em Madeira, Marrom, 44 cm
- Tábua de Massa Demolli 10721 Tábua de Massa para Pizza e Doces, Madeira de Abeto, Natural, 80x48x1,7 cm
Passos
Em uma tigela, peneire a farinha com o fermento e o sal, misture. Adicione a manteiga em cubos e trabalhe com os dedos até obter uma mistura arenosa. Junte o açúcar e o leite aos poucos, sove brevemente até obter uma massa homogênea.
Coloque a mistura em uma superfície enfarinhada e continue a sovar até que esteja lisa e não mais pegajosa.
Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e com o rolo de massa, achate-a até a espessura de cerca de 3 cm. Com um cortador redondo, de cerca de 7/8 cm de diâmetro, corte cerca de 10 discos de massa. Coloque os scones em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele a superfície com o ovo batido. Asse no forno a 180° por cerca de 15 minutos, ou até dourar. Sirva os scones quentes ou frios, corte-os ao meio e recheie com manteiga e geleia
Dicas para os Scones doce inglês
Sirva os scones ainda mornos, acompanhados de chantilly fresco, geleias de sua escolha e um bom chá quente. O sucesso é garantido!
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como servir os Scones doce inglês?
Coloque-os em uma bandeja de vários andares e acompanhe com uma variedade de coberturas, como chantilly, geleias de diferentes sabores, clotted cream, frutas frescas ou em calda. Não se esqueça de adicionar um toque de elegância com um serviço de chá no estilo inglês.
