Sopa de Alho-Poró e Batata: Quente, Cremosa e com um Toque Especial
A sopa de alho-poró e batata é um clássico da culinária de inverno, um verdadeiro comfort food que aquece o coração e a alma. Esta versão, enriquecida com um ovo mole, vinho branco e endro, torna-se ainda mais especial e refinada. Um prato simples, mas com sabor intenso e envolvente, perfeito para um jantar leve ou um almoço de domingo.
Ingredientes simples para um prato cheio de sabor
Para preparar esta sopa, você precisará de poucos e simples ingredientes: alho-poró, batatas, caldo de legumes, vinho branco, ovos, endro, azeite de oliva extra virgem, sal e pimenta. Em poucos passos, você terá um prato saboroso e nutritivo, perfeito para toda a família.
Vamos falar também sobre algumas propriedades benéficas do alho-poró: é uma boa fonte de vitaminas e minerais, possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. É um alimento de baixo teor calórico, também adequado para quem segue uma dieta de emagrecimento, portanto, falamos de um vegetal saudável e saboroso, que oferece inúmeros benefícios para a saúde. Inserir na sua dieta pode contribuir para melhorar seu bem-estar geral.
Abaixo outras deliciosas sopas:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 214,57 (Kcal)
- Instrumentos 21,31 (g) dos quais açúcares 3,58 (g)
- Proteínas 8,03 (g)
- Gordura 10,68 (g) dos quais saturados 1,86 (g)dos quais insaturados 2,06 (g)
- Fibras 2,67 (g)
- Sódio 409,78 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 289 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 alhos-poró
- 450 g batatas
- 4 ovos
- 150 ml creme de soja
- 50 ml vinho branco
- 1 cebola
- 1/2 limão (suco)
- 1 maço endro
- 750 ml água
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- Mixer de imersão Moulinex DD6578 Quickchef 2em1 Mixer de Imersão, 1000 W, Mixer com Tecnologia Powelix e 10 Velocidades, 2 Acessórios, Copo de 800 ml e Triturador de 500 ml, Lâminas de Aço Inoxidável
- Panela Lagostina Gioiosa Caçarola Fundada com 2 Alças, Aço Inoxidável 18/10, Diâmetro Ø 22 cm, 4.0 Litros, Panela de Indução, Gás e Forno até 250 °C, Acabamento Externo Brilhante e Interno Satinado
Passos da sopa de alho-poró e batata
Descascamos as batatas e a cebola, cortamos a batata em cubos e picamos finamente a cebola. Cortamos os alhos-poró em rodelas, lavamos e escorremos. Na panela, refogue a cebola com um fio de azeite por cerca de 3 minutos, adicione as batatas e os alhos-poró, regue com o vinho e ajuste o sal e a pimenta. Adicione a água, leve à fervura e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
Preparamos os ovos. Encha uma panela pequena com água e leve para ferver. Coloque delicadamente os ovos com uma espumadeira e deixe cozinhar por 6 minutos. Assim que estiverem prontos, mergulhe os ovos em água fria, role suavemente cada ovo sobre a superfície de trabalho até quebrar a casca e descasque-os
Bata a sopa com um mixer de imersão, adicione o creme de soja, o suco de limão e o endro picado. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário adicione um pouco de água até obter a consistência desejada. Sirva a sopa e decore com o endro e o ovo mole
Conservação, notas, conselhos para a sopa de alho-poró e batata
A sopa pode ser conservada por 2/3 dias na geladeira em um recipiente adequado. Você pode adicionar outros vegetais a seu gosto, como aipo ou cenouras.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como consumir o alho-poró?
O alho-poró pode ser consumido cru, em salada, ou cozido, em sopas, caldos, risotos e acompanhamentos. É um ingrediente versátil que se presta a inúmeras preparações.
