Sopa de Lentilhas Vermelhas e Cenouras: Receita Quente e Nutritiva para o Inverno
A sopa de lentilhas vermelhas e cenouras é um prato quente, reconfortante e nutritivo, perfeito para os dias frios do inverno. A combinação de lentilhas, ricas em proteínas vegetais, e cenouras, ricas em vitaminas e minerais, como a vitamina C, ferro e potássio, cria um prato completo e equilibrado. É um prato versátil e fácil de preparar, ideal para quem procura uma refeição saudável e saborosa.
Para preparar esta sopa você precisará de poucos e simples ingredientes: lentilhas vermelhas, cenouras, cebola, caldo de legumes, azeite de oliva extra virgem, alho, sal e pimenta. Em poucos passos, você terá um prato saboroso e nutritivo, perfeito para um almoço ou jantar leve. É uma ótima escolha para quem segue uma dieta vegetariana ou vegana, e pode ser personalizada com a adição de outros legumes ou verduras, além disso, as lentilhas são uma excelente alternativa às proteínas animais. Portanto, aproveite esta ótima sopa!
A seguir, outras receitas vegetarianas com legumes de inverno:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 224,94 (Kcal)
- Instrumentos 39,33 (g) dos quais açúcares 3,53 (g)
- Proteínas 13,20 (g)
- Gordura 2,55 (g) dos quais saturados 0,45 (g)dos quais insaturados 0,91 (g)
- Fibras 6,79 (g)
- Sódio 1.061,38 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 352 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g lentilhas vermelhas
- 3 cenouras
- 1 cebola
- 2 dentes alho
- 1 l caldo de legumes
- a gosto azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- 1 ramo alecrim (fresco (opcional ))
Ferramentas
- Panela Lagostina Gioiosa Caçarola Funda com 2 Alças, Aço Inox 18/10, Diâmetro Ø 22 cm, 4.0 Litros, Panela de Indução, Gás e Forno até 250 °C, Acabamento Externo Brilhante e Interno Satinado
Passos
Pique finamente a cebola e o alho. Lave e corte as cenouras em cubos. Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione as cenouras e as lentilhas vermelhas previamente lavadas. Refogue por alguns minutos.
Despeje o caldo de legumes, ajuste o sal e a pimenta e leve à fervura. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30-40 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias e a sopa atinja a consistência desejada. Sirva a sopa quente, decorada com um ramo de alecrim fresco ou croutons de pão
Dicas, notas, variações para a sopa de lentilhas vermelhas e cenouras
Você pode adicionar outras especiarias a seu gosto, como cominho, cúrcuma ou gengibre. Para uma sopa mais cremosa, você pode bater uma parte das lentilhas com um pouco de caldo. Acompanhe a sopa com croutons de pão para um toque crocante. Você pode adicionar batatas cortadas em cubos junto com as cenouras. Além das cenouras, você pode colocar outros legumes da estação, como aipo, pastinaca ou abóbora.
Você pode adicionar outras especiarias a seu gosto, como cominho, cúrcuma ou gengibre. Para uma sopa mais cremosa, você pode bater uma parte das lentilhas com um pouco de caldo. Acompanhe a sopa com croutons de pão para um toque crocante. Você pode adicionar batatas cortadas em cubos junto com as cenouras. Além das cenouras, você pode colocar outros legumes da estação, como aipo, pastinaca ou abóbora.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Por que preparar a sopa de lentilhas vermelhas e cenouras?
É uma receita colorida e saborosa rica em fibras e vitaminas, portanto, ótima para uma refeição leve e saudável
