Sopa de Polenta Incrível: Cremosa, Envolvente e com um Toque de Genialidade!
Amigos gourmets, hoje apresento uma receita que é um verdadeiro abraço quente em uma tigela: a sopa de polenta! Um prato da tradição, revisitado com um toque de originalidade que o torna ainda mais irresistível. A cremosidade da polenta se funde com o sabor intenso dos cogumelos porcini, a picância do gorgonzola e o sabor do queijo parmesão ralado, criando uma explosão de sabor que vai conquistar você na primeira mordida. Prontos para descobrir esta maravilha culinária?
Uma viagem no tempo através dos sabores autênticos
A sopa de polenta é um prato que tem suas raízes na história da culinária italiana. Antes considerada uma comida pobre, hoje se tornou um símbolo de convivialidade e de sabores autênticos. Sua versatilidade a torna perfeita para ser apreciada em qualquer estação, mas é especialmente durante os meses mais frios que a sopa de polenta se torna um verdadeiro conforto, capaz de aquecer o corpo e a alma.
A seguir, receitas com polenta e algumas sopas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 301,89 (Kcal)
- Instrumentos 10,25 (g) dos quais açúcares 0,58 (g)
- Proteínas 18,15 (g)
- Gordura 20,96 (g) dos quais saturados 12,25 (g)dos quais insaturados 6,46 (g)
- Fibras 1,80 (g)
- Sódio 947,95 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 380 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g polenta instantânea
- 20 g cogumelos porcini secos
- 2 cravos-da-índia
- 2 folhas louro
- 150 g gorgonzola
- 100 g Grana Padano ralado
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 1 l água
Ferramentas
- Batedores manuais Esta sopa de polenta é perfeita para ser preparada com antecedência e aquecida na hora de servir.
- Panela Zanetti – Panela Antiaderente com Alças Pedra Rara 22 cm
Passos
Deixe os cogumelos secos de molho em uma tigela com um pouco de água morna por cerca de 15 minutos. Em uma panela coloque a água, um pouco de azeite, o louro, os cravos-da-índia, os cogumelos com sua água, sal e pimenta. Esse é nosso caldo vegetal.
Uma vez pronto o caldo, retire o louro e os cravos-da-índia, adicione a farinha de polenta em chuva e continue cozinhando, mexendo por cerca de 10 minutos. Quando começar a engrossar um pouco, adicione o gorgonzola em pedaços e uma parte do queijo ralado, misture tudo. Uma vez pronta, sirva em uma tigela com uma pitada de parmesão.
Conselhos, notas, variações para uma sopa de polenta personalizada
Se preferir, você pode adicionar outros queijos ao recheio, como fontina ou taleggio. Para um toque crocante, você pode decorar a sopa de polenta com nozes picadas ou sementes de abóbora. Esta sopa de polenta é perfeita para ser preparada com antecedência e aquecida na hora de servir.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Por que preparar a sopa de polenta?
Porque é deliciosa, leve e incomum
