A TORTA DE CEREJA COM CREME FRANGIPANE é uma delícia de verão. Estou tentando
usar cerejas em tudo, a combinação com a torta era obrigatória.

Uma receita deliciosa, com o recheio à base de ovos, manteiga, açúcar e amêndoas, que assa junto com sua massa e é literalmente irresistível.

Prepara-se muito rapidamente e é de fácil execução, poucos e saudáveis ingredientes. Pode ser saboreada no café da manhã, ou no final da refeição, sempre perfeita, faz parte daqueles doces que eu chamo de “salva dia”

Aqui estão outras deliciosas tortas:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 6 Pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão

849,95 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 849,95 (Kcal)
Instrumentos 88,06 (g) dos quais açúcares 46,46 (g)
Proteínas 13,46 (g)
Gordura 50,55 (g) dos quais saturados 24,41 (g)dos quais insaturados 14,55 (g)
Fibras 4,39 (g)
Sódio 229,51 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 162 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes torta de cereja com creme frangipane

350 g farinha 00
170 g manteiga
130 g açúcar
1 ovo
1 colher de sopa extrato de baunilha
pitadas sal (uma pitada)
2 gemas
1 limão (casca ralada)
120 g amêndoas em pó
80 g manteiga
100 g açúcar
2 ovos
250 g cerejas

Ferramentas

Assadeira Master Class Assadeira, antiaderente, 24 x 18 cm
Leifheit Descaroçador de Cerejas Cherrymat para Descaroçamento Rápido, Descaroçador Profissional e Preciso, Descaroçador de Cerejas com Recipiente
Batedeira elétrica Moulinex HM450 PrepMix, Batedeira Elétrica, Potência de 450 W, 5 Velocidades Ajustáveis e um Botão Turbo, 2 Lâminas em Aço Inoxidável, 2 Ganchos Amassadores, Uso Confortável, Branco e Cinza
Batedeira planetária Kenwood KVL8300S Batedeira Planetária Chef Titanium SYSTEM PRO, Robô de Cozinha Mixer, 1700 W, 6.7 Litros, Aço, Plástico, Prata

Preparação torta de cereja com creme frangipane

Começamos preparando a massa. Na batedeira planetária coloque a farinha com o açúcar, uma pitada de sal, o extrato de baunilha e a manteiga fria em cubos. Misture tudo até obter um composto arenoso, adicione o ovo e misture novamente. Quando formar uma bola, embrulhe-a em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos
Preparemos o creme frangipane. Batemos a manteiga com o açúcar com uma batedeira elétrica, até o composto ficar macio e espumoso. Adicionamos os ovos um a um, mexendo e alternando com as amêndoas previamente trituradas, quase como uma farinha.
Em uma assadeira retangular 20×24 coloque a massa, estendida em uma folha de cerca de 2mm, sobre papel manteiga. Para cobrir o fundo e parte das bordas. Fure a massa com um garfo e despeje o creme.
Retire os caroços das cerejas e coloque-as sobre o creme, cubra o bolo. Asse na parte baixa do forno a 180° por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar antes de servir