Torta de pêssegos e gengibre: uma combinação de sabores irresistível
Um doce de verão fresco e aromático
O verão é o momento ideal para saborear as frutas frescas da estação. Os pêssegos, com seu sabor doce e suculento, estão entre as frutas mais amadas deste período. Se você está em busca de um doce de verão fresco e aromático, as tortas de pêssegos e gengibre são a receita perfeita para você.
Um toque de picância para um sabor explosivo
O gengibre, com seu sabor picante e especiado, dá às tortas de pêssegos um toque de originalidade e um sabor realmente explosivo. A combinação desses dois ingredientes cria uma união perfeita, que conquistará até os paladares mais exigentes.
Você pode servi-la no final do almoço ou jantar, para o lanche, como preferir, é ótima para todas as ocasiões
Aqui abaixo você encontra outras deliciosas receitas com pêssegos:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Primavera, Verão
- Potência 434,80 (Kcal)
- Instrumentos 66,80 (g) dos quais açúcares 35,13 (g)
- Proteínas 7,74 (g)
- Gordura 17,14 (g) dos quais saturados 10,29 (g)dos quais insaturados 6,51 (g)
- Fibras 2,54 (g)
- Sódio 146,33 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 197 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 600 g pêssegos amarelos
- 250 g farinha 00
- 100 g manteiga
- 100 g açúcar
- 1 gema de ovo
- 1 ovo
- 30 g gengibre fresco (raiz ralada)
- 50 g açúcar mascavo
- pitadas sal (1)
Ferramentas
- Batedeira KitchenAid Artisan Planetária com cabeça inclinável 4,8l – 5KSM125 (Creme, Aço inox, 50/60 Hz)
- Superfície de Trabalho Superfície de Trabalho para Amassar Silicone 70×50 cm, Tapete de Silicone para Amassar Grande Superfície de Trabalho Silicone com Cortador Antiaderente Tapete de Silicone para Pastelaria com Medidas para Massa, Pizza, Pasticcino
- Tigela Tigelas de mistura de aço inoxidável Conjunto de tigelas de aninhamento Premium com tampas
- Ralador iNeibo Ralador de Queijo Manual, Ralador de Cítricos, Zester de Limão
Passos torta de pêssegos e gengibre
Vamos preparar a massa. Trabalhe a farinha com a manteiga macia, cortada em pedaços, adicione o açúcar, a gema e o ovo, um de cada vez, e uma pitada de sal. Você pode prepará-la à mão em uma superfície de trabalho ou na batedeira. Faça uma bola e envolva-a em filme plástico, coloque para descansar na geladeira por 30 minutos
Lave e corte os pêssegos em fatias não muito finas, coloque-os em uma tigela e adicione uma colher de chá de gengibre ralado, misture.
Pegue uma forma de torta de cerca de 22 cm de diâmetro, (se estiver interessado na compra clique aqui) unte o fundo e forre com a massa, que você terá estendido com um rolo. Distribua por cima os pêssegos, polvilhe com o açúcar mascavo e asse a 200º por 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar, antes de retirá-la da forma
Dicas para a torta de pêssegos e gengibre
Adicione uma pitada de canela em pó ao recheio para um sabor ainda mais especiado. Decore suas tortas com uma pitada de açúcar de confeiteiro ou com um bico de chantilly.
