Torta esmigahada de morangos com creme de confeiteiro, uma sobremesa deliciosa e simples. Feita com massa podre que se esfarela com as mãos, sem amassar e sem descanso na geladeira.

Uma crosta de migalhas que envolve um recheio macio de creme de confeiteiro e suculentos morangos frescos, aromatizados com açúcar, limão e canela. Uma Torta Esmigahada de morangos, aromática, cremosa por dentro e ligeiramente crocante por fora, poesia. A receita é super fácil, à massa podre clássica adicionei um pouco de farinha de amêndoas. Os morangos, uma vez limpos, são cortados e temperados com açúcar e limão.

Eu, então, preparo um creme de confeiteiro clássico, poucos minutos para montar a sobremesa e a torta esmigahada está pronta para ir ao forno. Você pode servir à temperatura ambiente ou fria de geladeira, ótima para um lanche, mas também para café da manhã ou sobremesa especial. Vai agradar a todos

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Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Primavera, Verão

601,30 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 601,30 (Kcal)
Instrumentos 71,98 (g) dos quais açúcares 46,22 (g)
Proteínas 12,35 (g)
Gordura 30,20 (g) dos quais saturados 12,57 (g)dos quais insaturados 7,75 (g)
Fibras 4,06 (g)
Sódio 227,83 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 257 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

200 g farinha de trigo 00
100 g farinha de amêndoas
1 ovo (inteiro)
150 g açúcar
120 g manteiga (fria)
1/2 pacote fermento em pó para bolos
colherinhas extrato de baunilha (1)
pitadas sal (1)
350 g morangos
1 limão (suco)
40 g açúcar
500 g creme de confeiteiro

Ferramentas

Formas de aro removível MGE – Conjunto de 3 Formas de Bolo com Aro Removível de Forma Circular – Formas Redondas com Revestimento Antiaderente – 3x Forma Removível – Ø 18, 20, 22 cm
Tigelas Conjunto de 2 tigelas grandes de 800 ml até 1000 ml, Ø 18 cm, em porcelana, para café da manhã, cereais, ramen, tigela de cereais, tigela grande
Papel manteiga Cuki Papel Manteiga em folhas 33 x 38 cm – 25 folhas – 1 pacote

Passos

Primeiro, preparamos a massa. Em uma tigela, juntamos as farinhas, o fermento, o sal, o açúcar, a baunilha, o ovo. Por fim, adicionamos a manteiga em pedaços e misturamos tudo com as mãos, até obter grandes migalhas. Colocamos na geladeira
Pegamos os morangos, lavamos, secamos em um pano. Cortamos em pedaços grandes, colocamos em uma tigela com o suco de limão e o açúcar e uma pitada de canela. Reservamos
Preparamos o creme de confeiteiro, a receita você encontra clicando aqui
Aquecemos o forno a 180°. Forramos uma forma de 22 cm com papel manteiga. Adicionamos metade da massa esfarelada, compactando ligeiramente com as mãos. Adicionamos o creme de confeiteiro, nivelamos, e por cima colocamos os morangos. Finalmente, adicionamos uma camada de migalhas de massa. Assamos em forno estático bem quente a 180° na parte média baixa por cerca de 35 minutos, o tempo que a superfície fique dourada. Retire do forno e deixe esfriar por pelo menos 2 ou 3 horas, depois coloque na geladeira