Torta salgada de figos e presunto: A surpresa que vai revolucionar seus jantares ou almoços
Amantes da gastronomia, preparem-se para se apaixonar por um prato que é pura poesia para o paladar: a torta salgada de figos, presunto e queijo! Esqueçam as tortas salgadas comuns, aqui falamos de uma explosão de sabores e texturas que vai deixar vocês de boca aberta. Imaginem a base crocante de uma massa brisée ou folhada envolvendo um recheio cremoso e irresistível. A doçura aveludada dos figos casa-se divinamente com o sabor do presunto, tudo envolto em um creme de queijo derretido. É um prato que cheira a outono, criatividade e convivialidade, perfeito para um aperitivo, um almoço leve, um brunch ou um jantar entre amigos. Esta torta salgada de figos, presunto e queijo é a prova de que a verdadeira delícia pode estar escondida em combinações inesperadas, uma ideia genial para surpreender seus convidados com um toque de originalidade.
O Contraponto Inesperado: Doçura e Sabor em Perfeita Harmonia
O verdadeiro ponto forte desta torta salgada de figos, presunto e queijo reside no seu equilíbrio perfeito entre doce e salgado. Os figos, com sua textura macia e doçura natural, são os verdadeiros protagonistas, exaltados pelo sabor do presunto (seja ele cru ou cozido, a escolha é sua!). O queijo, que derrete durante o cozimento, cria um creme envolvente que une todos os ingredientes e dá um toque derretido e irresistível.
Você pode escolher um queijo delicado como o requeijão, ou ousar com um queijo mais saboroso como o gorgonzola para um contraste ainda mais audacioso. A base de massa brisée ou folhada, crocante e aromática, completa o quadro, oferecendo uma base perfeita para acolher este recheio surpreendente.
Abaixo, outras receitas com figos:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Outono
- Potência 340,68 (Kcal)
- Instrumentos 25,42 (g) dos quais açúcares 9,27 (g)
- Proteínas 13,48 (g)
- Gordura 20,49 (g) dos quais saturados 5,86 (g)dos quais insaturados 3,93 (g)
- Fibras 2,30 (g)
- Sódio 585,86 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 330 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rolo massa brisée (ou folhada pronta)
- 8 figos (maduros)
- 100 g presunto cozido (ou cru)
- 200 g queijo fresco (ex. requeijão, stracchino, queijo de cabra, ou mistura)
- 2 ovos
- 50 ml leite (ou creme de leite)
- 1 ramo alecrim
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- Forma de Torta Tescoma 623240 Black Edition Forma de Torta com Fundo Removível, Diâmetro 24 cm
- Tigela Pyrex 181B Tigela clássica de vidro de alta resistência, 3L, Transparente, Diâmetro 24 cm
Passos para a torta salgada de figos e presunto
Prepare a base: Estenda a massa brisée (ou folhada) em uma forma de torta de cerca de 24-26 cm de diâmetro, deixando o papel manteiga fornecido. Faça furos na base com um garfo.
Prepare o recheio: Em uma tigela, bata os ovos com o leite (ou creme de leite), uma pitada de sal e pimenta. Adicione o queijo escolhido e misture bem até obter um creme homogêneo
Recheie: Distribua metade do presunto sobre a base da massa. Despeje o creme de queijo e ovos. Coloque por cima os figos restantes cortados em fatias e o presunto restante. Se usar alecrim, disponha alguns ramos.
Asse: Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio bem cozido e inchado.
Sirva: Retire a torta do forno e deixe esfriar ligeiramente antes de cortá-la em fatias e servir.
Conservação, notas, dicas, variações para a torta salgada de figos e presunto
Variações de queijo: Você pode usar um queijo mais saboroso como o gorgonzola (ótimo com figos!), ou um queijo mais delicado como a ricota fresca.
Variações de presunto: Experimente com speck crocante, bacon defumado ou salame picante para um toque extra.
Aromas: Além do alecrim, você pode adicionar tomilho, orégano ou uma pitada de pimenta rosa.
Base: Se você gosta de texturas mais rústicas, pode preparar uma massa brisée caseira com farinha integral.
Conservação: A torta salgada pode ser guardada na geladeira, coberta com filme plástico, por 2-3 dias. Você também pode congelá-la, já assada e fatiada, para tê-la sempre pronta quando necessário.
