Açúcar de confeiteiro light com eritritol, se você gosta de preparar doces caseiros, sabe bem quanto uma simples pitada de açúcar de confeiteiro pode transformar um docinho em algo especial. Basta pouco para deixar um bolo mais elegante, muffins mais saborosos ou biscoitos mais chamativos. Mas se você está procurando uma alternativa mais leve e sem calorias, o açúcar de confeiteiro light com eritritol é a solução perfeita para você.
Com esse pequeno truque, você não só poderá decorar seus doces como sempre fez, mas fará isso de maneira mais saudável, sem renunciar ao aspecto estético e mantendo um olho na linha. O eritritol, de fato, é um adoçante natural que não é metabolizado pelo nosso organismo e, portanto, não fornece calorias nem açúcares assimiláveis. Além disso, tem um sabor neutro que não altera o dos seus sobremesas.
A receita é realmente facilíssima e rápida: em poucos segundos você poderá obter um pó finíssimo, idêntico ao açúcar de confeiteiro clássico, perfeito para deixar seus doces mais bonitos e convidativos. Se até hoje você achou que era impossível abrir mão do açúcar de confeiteiro tradicional, experimente esta versão light: você ficará surpreso!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 100 g
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o açúcar de confeiteiro light com eritritol:
- 100 eritritol
- 1 colher de chá amido de milho (raso)
Ferramentas para o açúcar de confeiteiro light com eritritol:
- 1 Triturador
Passos para a preparação do açúcar de confeiteiro light com eritritol:
Coloque o eritritol em um moedor de café elétrico ou em um liquidificador potente ou um triturador pequeno e acione em pulsos até que se torne um pó finíssimo.
Adicione o amido de milho e com uma espátula incorpore ao eritritol em pó; recomendamos não bater os dois ingredientes juntos porque o amido já é finíssimo e tende a voar e pulverizar tudo quando o liquidificador é aberto, correndo o risco de desperdiçar uma parte que fica grudada nas paredes do liquidificador; o objetivo do amido é apenas absorver um pouco de umidade e deixar o eritritol em pó mais sedoso.
Armazene o açúcar de confeiteiro light em um pote de vidro com fechamento hermético, pronto para suas receitas.
FAQ (Perguntas e Respostas)
O que é o eritritol?
É um adoçante natural da família dos polióis. Tem um sabor muito semelhante ao açúcar, mas sem calorias e sem efeitos negativos na glicemia.
Quanto tempo dura o eritritol em pó feito em casa?
Se armazenado em um recipiente hermético, em local fresco e seco, pode durar tranquilamente vários meses.
É adequado para quem tem diabetes?
Sim, o eritritol não influencia na glicemia, então é adequado também para quem precisa limitar os açúcares na dieta.
Qual é o sabor do açúcar de confeiteiro feito com eritritol?
Tem um sabor delicadamente doce, ligeiramente menos intenso do que o açúcar tradicional. Na boca, deixa uma sensação fresca, quase mentolada, típica do eritritol.
É igual ao açúcar de confeiteiro clássico?
Visualmente sim: o pó é branco e finíssimo, idêntico ao do açúcar tradicional. No paladar, porém, parece mais leve e com um retrogosto fresco.
Vai agradar também a quem não está acostumado a adoçantes?
Sim, porque não tem o retrogosto amargo que muitas vezes aparece com outros adoçantes. A única diferença que pode ser notada é a sensação fresca no paladar.
