O arroz basmati salteado no wok com repolho e ovos é um prato simples e rápido, perfeito para transformar poucos ingredientes em uma receita saborosa e completa. O arroz basmati é salteado no wok junto com o repolho e enriquecido com a adição dos ovos, que deixam o prato mais macio e saboroso.
Esta receita nasce como evolução do repolho salteado no wok. Ao adicionar o arroz basmati obtém-se um prato único muito prático, ideal para um almoço rápido ou para aproveitar o arroz que sobrou.
A cocção no wok permite saltear rapidamente os ingredientes em fogo alto, mantendo o arroz bem solto e o repolho levemente crocante. Com poucos minutos de cocção prepara-se um prato completo inspirado na cozinha asiática, simples mas cheio de sabor.
O arroz basmati salteado no wok com repolho e ovos é perfeito para servir quente, recém-preparado, e pode ser enriquecido com sementes de gergelim ou cebolinha fresca.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Tempo de cozimento: 5 Minutos
- Porções: 2 persone
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para o arroz basmati salteado no wok com repolho e ovos:
- 100 g arroz basmati cozido
- 250 g repolho salteado
- 1 ovo
- 1 colher óleo vegetal
- 1 colher molho de soja
- a gosto pimenta-do-reino ou pimenta vermelha (opcionais)
Ferramentas para o arroz basmati salteado no wok com repolho e ovos:
- 1 Wok Classe Italy
- 1 Ciotola
Passos para o arroz basmati salteado no wok com repolho e ovos:
Para preparar o arroz basmati salteado no wok com repolho e ovos, comece preparando o repolho salteado no wok seguindo a receita base.
Uma vez pronto o repolho, retire cerca de 250 gramas e reserve. O restante pode ser guardado para outras preparações.
Aqueça o wok ou uma frigideira larga em fogo alto e adicione o óleo vegetal. Junte o arroz basmati já cozido e bem solto e salteie por cerca de um minuto, mexendo, para que aqueça bem.Adicione o repolho salteado e continue mexendo para incorporar bem o arroz com os vegetais.
Quebre o ovo diretamente no wok sobre o arroz e o repolho e mexa imediatamente com uma espátula ou colher. O ovo cozinhará rapidamente e se distribuirá entre os grãos de arroz e o repolho.
Continue mexendo por cerca de um minuto até que o ovo esteja cozido e o arroz bem quente. Acrescente o molho de soja e misture por mais alguns segundos.Sirva o arroz basmati salteado no wok com repolho e ovos bem quente, finalizando com uma pitada de pimenta-do-reino moída ou um toque de pimenta vermelha, se gostar.
Curiosidades
O arroz basmati é muito usado nas cozinhas asiáticas porque fica leve e bem solto mesmo depois de cozido. Por esse motivo é perfeito para preparações salteadas no wok.
Muitos pratos da culinária asiática nascem justamente da necessidade de aproveitar o arroz do dia anterior. Salteá-lo rapidamente na frigideira permite obter pratos completos e muito saborosos com poucos ingredientes.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar arroz basmati recém-cozido?
Não, porque o arroz basmati deve ser ligeiramente resfriado para ficar mais soltinho durante a cocção no wok.
Posso usar uma frigideira em vez do wok?
Sim, uma frigideira larga funciona muito bem. O importante é cozinhar os ingredientes em fogo alto e mexer frequentemente.
Posso adicionar outros legumes?
Sim, esse tipo de receita se adapta muito bem à adição de cebolinha, cenouras ou abobrinha cortadas finas.
