O arroz pilaf no multicooker, uma preparação básica perfeita para pratos principais suculentos ou ricos em vegetais, para a realização de saladas de arroz ou muitas outras preparações.
O arroz pilaf é preparado com um método de cozimento por absorção e o resultado vai te conquistar na primeira mordida, muito sabor.
Você pode aromatizar a preparação com uma cebola e usar muitas especiarias como canela, cravo, anis, açafrão.
Para esta receita, utilizamos a panela programável da empresa Cecotec GM modelo H DELUX uma panela com capacidade de 6 litros, cesta antiaderente, tampa basculante, 16 menus, uma verdadeira aliada na cozinha.
A panela multicooker é muito prática para levar nas férias, basta apenas uma tomada e você pode cozinhar pratos principais (massa ou arroz), pratos secundários, acompanhamentos e até mesmo sobremesas.
Na receita, você também encontrará o procedimento com a panela de pressão clássica.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Instant pot
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o arroz pilaf no multicooker:
- 300 g arroz Basmati (ou parboiled)
- 600 ml caldo de legumes (ou água)
- q.b. sal
- 10 g manteiga (ou óleo de amendoim ou de gergelim)
- 1 cebola
- q.b. especiarias (canela, cravo ou anis)
Ferramentas para o arroz pilaf no multicooker:
- 1 multicooker
- 1 Garfo
- 1 Peneira
Passos para a preparação e cozimento do arroz pilaf no multicooker:
Em uma peneira grande de malha fina, coloque o arroz basmati ou parboiled, passe sob a água e lave bem.
Na panela de pressão elétrica, coloque a manteiga ou o óleo de amendoim ou de gergelim, selecione o programa de refogar e aqueça. Você pode adicionar uma cebola com os cravos inseridos nela para dar sabor ou apenas as especiarias que preferir (canela, cravo, anis) ou você pode fazer sem especiarias e cebola, de acordo com seu gosto.
Adicione o arroz escorrido, mexa bem e depois cubra com o caldo de legumes ou água, adicione um pouco de sal.
Desligue o programa de refogar, selecione o programa de pressão por 5 minutos a 110º, coloque a tampa e feche a válvula.
Após o tempo, deixe descansar por 5 minutos e depois retire a tampa após liberar a pressão da panela elétrica.
Com um garfo, solte o arroz, você não deve misturar o arroz, mas sim “arranhar os grãos de arroz” com o garfo para separá-los bem.
Agora o seu arroz pilaf está pronto para suas preparações: é recomendado para pratos muito suculentos ou ricos em vegetais ou para saladas de arroz.
COZIMENTO COM A PANELA DE PRESSÃO CLÁSSICA:
O procedimento não muda, lave bem o arroz, depois na panela de pressão coloque a manteiga ou o óleo e as especiarias e a cebola, se desejar, deixe dar sabor, adicione o arroz, a água ou o caldo e tempere levemente com sal.
Feche a panela, leve à pressão em fogo médio e depois abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos.
Após o tempo, aguarde 5 minutos, libere a pressão da panela e retire a tampa, solte o arroz seguindo o método descrito acima.
